Der Ursprung des Currys
Curry ist ein Gewürz, das seinen Ursprung in Indien hat. Es handelt sich dabei um eine Mischung aus bis zu 30 verschiedenen Gewürzen. Jede Hausfrau oder jeder Profikoch in Indien hat seine eigene Curry-Mischung, weshalb es so viele verschiedene Variationen gibt. In unserem Curry Kochkurs in Wien möchten wir Ihnen die Grundlagen des Curry-Kochens näherbringen und Ihnen zeigen, wie Sie Ihre eigene Curry-Paste und Curry-Pulver herstellen können.
Die Vielfalt des Currys
Curry kann mild, würzig oder feurig scharf sein. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Curry zu variieren und den Geschmack individuell anzupassen. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie Sie die verschiedenen Gewürze kombinieren können, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Dabei haben Sie die Freiheit, Ihre eigenen Vorlieben einzubringen und Ihr Curry ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Die Grundlagen des Curry-Kochens
Obwohl Curry sehr individuell ist, gibt es einige Grundelemente, die ein Curry zum Curry machen. In unserem Kochkurs werden wir Ihnen diese Grundlagen vermitteln und Ihnen zeigen, wie Sie Ihr Curry perfekt abstimmen können. Sie lernen, welche Gewürze unverzichtbar sind und wie Sie die richtige Balance zwischen Schärfe, Süße und Säure finden.
Curry-Paste und Curry-Pulver selbst herstellen
Eine der Besonderheiten unseres Kochkurses ist, dass Sie Ihre eigene Curry-Paste und Ihr eigenes Curry-Pulver herstellen werden. Sie erfahren, welche Gewürze in eine gute Curry-Paste gehören und wie Sie diese selbst zubereiten können. Außerdem lernen Sie, wie Sie Ihr eigenes Curry-Pulver zusammenstellen können, um Ihrem Curry eine individuelle Note zu verleihen.
Ein Beispielrezept: Mango-Curry mit Hühnchen
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für ein Mango-Curry mit Hühnchen präsentieren. Beachten Sie jedoch, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern lediglich als Inspiration dient:
- Zutaten:
- – 1 reife Mango
- – 400 g Hühnchenbrust
- – 1 Zwiebel
- – 2 Knoblauchzehen
- – 1 rote Paprika
- – 200 ml Kokosmilch
- – 2 EL Curry-Paste
- – Salz und Pfeffer
- – Basmatireis
- – frischer Koriander
- Zubereitung:
- 1. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- 2. Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- 4. Die Paprika in Streifen schneiden.
- 5. Das Hühnchen in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
- 6. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 7. Die Paprika, die Mango und die Curry-Paste hinzufügen und alles gut vermischen.
- 8. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
- 9. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
- 10. Das Curry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.
Jetzt zum Curry Kochkurs in Wien anmelden
Wenn Sie Interesse daran haben, mehr über die Kunst des Curry-Kochens zu erfahren und Ihre eigenen Curry-Kreationen zu zaubern, dann melden Sie sich jetzt zu unserem Curry Kochkurs in Wien an. Lernen Sie von unseren erfahrenen Köchen und entdecken Sie die Vielfalt des Currys. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
