Entdecke die Vielfalt der heimischen Wildpflanzen
Unser Wildkräuter Kochkurs in München bietet Ihnen die Möglichkeit, die Vielfalt der heimischen Wildpflanzen und Kräuter zu entdecken und einen bewussten und genussvollen Umgang mit Umwelt und Natur zu entwickeln. Unter der Anleitung unserer erfahrenen Wildkräuter Köchin Claudia Schulte zur Hausen werden Sie auf einem Spaziergang durch den Perlacher Forst essbare Wildkräuter sammeln und mehr über ihre Bestimmung, Vorkommen und Wirkung erfahren.
Ein Workshop mit Wanderung
Unser Wildkräuter Kochkurs ist mehr als nur ein Kochkurs. Es ist ein Workshop, der mit einer spannenden Wanderung beginnt. Gemeinsam mit Claudia Schulte zur Hausen werden Sie durch den Perlacher Forst wandern und dabei essbare Wildkräuter sammeln. Sie werden lernen, wie man die verschiedenen Pflanzen erkennt, wo sie am besten wachsen und wie man sie in der Küche verwenden kann.
Die Kochschule aroma & kraut
Zurück in der Kochschule aroma & kraut werden Sie Ihre gesammelten Schätze zu einem köstlichen mehrgängigen Menü verarbeiten. Unter fachkundiger Anleitung von Claudia Schulte zur Hausen werden Sie lernen, wie man die Wildkräuter richtig zubereitet und kombiniert, um ihre volle Geschmacksvielfalt zur Geltung zu bringen. Sie werden erfahren, welche Superfoods sich in den Wildkräutern verbergen und wie man sie in den Alltag integrieren kann.
Ein Beispielrezept zum Vorgeschmack
Um Ihnen einen Vorgeschmack auf unseren Wildkräuter Kochkurs zu geben, möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept präsentieren:
Wildkräuter-Salat mit Radieschen und Ziegenkäse
Zutaten:
- Handvoll frische Wildkräuter (z.B. Brennnessel, Giersch, Sauerampfer)
- 4-6 Radieschen
- 100g Ziegenkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Wildkräuter gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Den Ziegenkäse in kleine Stücke zerbröckeln.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Wildkräuter, Radieschen und Ziegenkäse hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Den Salat auf Teller verteilen und servieren.
Dieses einfache Rezept veranschaulicht nur einen kleinen Teil dessen, was Sie in unserem Wildkräuter Kochkurs lernen werden. Sie werden lernen, wie man die Wildkräuter richtig erntet, wie man sie in verschiedenen Gerichten verwendet und wie man ihre gesundheitlichen Vorteile nutzt.
Weitere Informationen
Unser Wildkräuter Kochkurs in München findet regelmäßig statt und richtet sich an alle, die Interesse an Wildkräutern und einer gesunden Ernährung haben. Die Teilnahmegebühr beträgt 50 Euro pro Person und beinhaltet die Wanderung, das Kochen und das gemeinsame Essen. Die Kursdauer beträgt ca. 4 Stunden.
Um an unserem Wildkräuter Kochkurs teilzunehmen, müssen Sie keine Vorkenntnisse haben. Alles, was Sie brauchen, ist Neugier und Lust am Kochen und Entdecken. Melden Sie sich noch heute an und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der heimischen Wildkräuter!
