Wild-Kochkurs Frankfurt: Wilde Genüsse

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Genießer und Kenner der Wildküche schätzen das besonders aromatisch und kräftig schmeckende Fleisch unserer Wald- und Wiesenbewohner. Saftige Rehkeule, edler Hirschbraten oder würziges Wildschweingulasch – in unserem Wild-Kochkurs in Frankfurt werden Sie die feinsten Wild-Gerichte probieren und zubereiten. 

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Wild Kochkurs Frankfurt – Wilde Genüsse

Genießer und Kenner der Wildküche schätzen das besonders aromatisch und kräftig schmeckende unserer Wald- und Wiesenbewohner. Saftige Rehkeule, edler Hirschbraten oder würziges Wildschweingulasch – in unserem Wild Kochkurs in Frankfurt werden Sie die feinsten Wild Gerichte probieren und zubereiten.

Entdecken Sie die Vielfalt der Wildküche

Im Wild Kochkurs Frankfurt lernen Sie, wie Sie Wildfleisch richtig zubereiten und dabei den vollen Geschmack entfalten. Unsere erfahrenen Köche zeigen Ihnen die verschiedenen Zubereitungsmethoden und geben Ihnen wertvolle Tipps und Tricks für die optimale Zubereitung von Wildgerichten.

Sie lernen, wie Sie das Fleisch zart und saftig garen, die Aromen perfekt abstimmen und die Wildgerichte mit raffinierten Beilagen und Saucen kombinieren. Dabei werden Sie auch über die Herkunft des Wildfleisches informiert und erfahren, wie wichtig eine nachhaltige Jagd für den Erhalt der natürlichen Lebensräume ist.

Probieren Sie köstliche Wildgerichte

In unserem Wild Kochkurs Frankfurt haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Wildgerichte zu probieren und sich von der Vielfalt der Geschmäcker überraschen zu lassen. Von klassischen Wildgerichten wie Rehbraten mit Preiselbeersauce bis hin zu modernen Kreationen wie Wildburger mit hausgemachtem Ketchup – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Unsere Köche werden Ihnen zeigen, wie Sie Wildgerichte mit frischen Zutaten verfeinern und mit Gewürzen und Kräutern den Geschmack noch intensivieren können. Sie werden lernen, wie Sie das Fleisch richtig marinieren und welche Beilagen und Saucen am besten dazu passen.

Erleben Sie einen unvergesslichen Kochkurs

Unser Wild Kochkurs Frankfurt bietet Ihnen nicht nur die Möglichkeit, neue Gerichte kennenzulernen, sondern auch einen unterhaltsamen und geselligen Abend zu verbringen. Sie werden in einer gemütlichen Atmosphäre kochen, lachen und gemeinsam mit anderen Teilnehmern die zubereiteten Gerichte genießen.

Unsere Küche ist bestens ausgestattet und bietet Ihnen alles, was Sie für die Zubereitung der Wildgerichte benötigen. Sie erhalten ein Skript mit den Rezepten und Tipps, damit Sie das Gelernte auch zu Hause umsetzen können.

Ein Beispielrezept: Wildragout mit Pilzen

Als Vorgeschmack auf unseren Wild Kochkurs Frankfurt möchten wir Ihnen ein für ein Wildragout mit Pilzen präsentieren. Dieses Gericht ist ideal für die kalte Jahreszeit und lässt sich mit verschiedenen Wildfleischsorten zubereiten.

Zutaten:

  • 500 g Wildfleisch (z.B. Hirsch oder Reh)
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Rotwein
  • 200 ml Wildfond
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • frische Kräuter (z.B. Thymian und Rosmarin)

Zubereitung:

  1. Das Wildfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Das Mehl über das Fleisch streuen und gut verrühren.
  6. Mit Rotwein und Wildfond ablöschen und aufkochen lassen.
  7. Die Champignons und die frischen Kräuter hinzufügen und das Ragout bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Wildragout ist ein klassisches Wildgericht und lässt sich wunderbar mit Spätzle oder Kartoffeln servieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus zartem Wildfleisch und aromatischen Pilzen begeistern.

Melden Sie sich jetzt zu unserem Wild Kochkurs Frankfurt an und entdecken Sie die vielfältige Welt der Wildküche. Wir freuen uns auf Sie!

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