Die Vielfalt der thailändischen Küche
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihre einzigartigen Geschmackskombinationen. Von scharfen Currygerichten bis hin zu frischen Salaten und exotischen Desserts gibt es in Thailand für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Und das Beste daran ist, dass man auch als Veganer voll auf seine Kosten kommt. Denn viele traditionelle thailändische Gerichte sind von Natur aus vegan oder können leicht vegan abgewandelt werden.
Vegane Alternativen in der thailändischen Küche
In unserem veganen Thai Kochkurs in Köln zeigen wir Ihnen, wie Sie traditionelle thailändische Gerichte ganz ohne tierische Produkte zubereiten können. Anstelle von Fleisch oder Fisch verwenden wir zum Beispiel Tofu oder Tempeh als Proteinquelle. Diese pflanzlichen Alternativen nehmen die Aromen der Gewürze und Saucen besonders gut auf und sorgen für einen authentischen Geschmack.
Die Basics der thailändischen Küche
Bei unserem veganen Thai Kochkurs lernen Sie nicht nur, wie man bestimmte Gerichte zubereitet, sondern auch die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie erfahren, welche Gewürze und Zutaten typisch sind und wie man sie am besten kombiniert. Außerdem lernen Sie verschiedene Zubereitungstechniken kennen, zum Beispiel das Wok braten oder das Einlegen von Gemüse in süß-saurem Essig.
Leckere Rezepte zum Ausprobieren
Um Ihnen einen Vorgeschmack auf unseren Kochkurs zu geben, möchten wir Ihnen ein einfaches thailändisches Rezept vorstellen, das Sie auch zu Hause ausprobieren können. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern nur als Beispiel dient.
Tom Kha Gai
Zutaten:
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Tofu
- 150 g Champignons
- 1 Stängel Zitronengras
- 2 Kaffir-Limettenblätter
- 2 Limetten
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Agavendicksaft
- Chiliflocken nach Belieben
- Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Das Zitronengras in Stücke schneiden und die Kaffir-Limettenblätter grob zerkleinern.
- In einem Topf die Kokosmilch und die Gemüsebrühe erhitzen. Das Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Tofu und die Champignons in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Limetten auspressen und den Saft zur Suppe geben. Mit Sojasauce, Agavendicksaft und Chiliflocken abschmecken.
- Die Suppe mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Melden Sie sich jetzt an!
Wenn Sie Lust haben, die Vielfalt der thailändischen Küche vegan zu entdecken, dann melden Sie sich jetzt zu unserem veganen Thai Kochkurs in Köln an! Unter der fachkundigen Anleitung von Raweewan Suwanalai lernen Sie nicht nur leckere Gerichte zuzubereiten, sondern auch die Geheimnisse der thailändischen Küche. Wir freuen uns auf Sie!
