Fleisch Kochkurs München – Beef is all you need
Endlich ist er da! Der heißersehnte Moment, wenn das scharfe Messer durch saftiges, zartrosa schimmerndes Fleisch gleitet. Der erste Bissen ist der Beste. Wenn alles stimmt, schmeckt das Steak so gut, wie es aussieht. Passt der Garpunkt? Hat es Röstaromen und besticht es durch sanfte Zartheit? Ob ein Steak gelingt, hängt von vielen Faktoren ab. Angefangen von der Qualität des Fleisches, über die Temperatur vor, während und nach dem Braten bis hin zu Schneidetechniken und Würzmethoden.
Erfahren Sie alles von unserem kompetenten Kochprofi Stefan Becker
In unserem Fleisch Kochkurs in München erfahren Sie von unserem kompetenten Kochprofi Stefan Becker alles, was Sie für die Zubereitung des perfekten Steaks wissen müssen. Stefan Becker ist ein erfahrener Koch und Fleischexperte, der sein Wissen und seine Leidenschaft für gutes Fleisch gerne mit Ihnen teilt. Er gibt Ihnen wertvolle Tipps und Tricks rund um das Thema Fleisch und zeigt Ihnen, wie Sie mit einfachen Handgriffen ein köstliches Gericht zaubern können.
Die richtige Fleischauswahl
Bevor es ans Zubereiten geht, ist die Auswahl des richtigen Fleisches entscheidend. In unserem Kochkurs lernen Sie, worauf Sie beim Kauf achten sollten und wie Sie die Qualität des Fleisches erkennen können. Stefan Becker erklärt Ihnen die verschiedenen Fleischsorten und zeigt Ihnen, welche Cuts sich am besten für welche Zubereitungsarten eignen. Ob ein saftiges Rindersteak, ein zartes Lammfilet oder ein würziger Schweinebraten – Sie werden lernen, wie Sie das perfekte Fleisch für Ihr Gericht auswählen.
Die richtige Zubereitung
Neben der Fleischauswahl ist auch die richtige Zubereitung entscheidend für ein gelungenes Gericht. Stefan Becker zeigt Ihnen, wie Sie das Fleisch richtig würzen, marinieren und braten. Sie lernen verschiedene Garstufen kennen und erfahren, wie Sie den Garpunkt perfekt treffen. Außerdem erhalten Sie wertvolle Tipps zur richtigen Handhabung von Messern und anderen Küchenwerkzeugen. Mit den richtigen Techniken und Kniffen werden Sie in der Lage sein, Ihr Fleisch auf den Punkt zu braten und den vollen Geschmack zu entfalten.
Beispielrezept: Gebratenes Rinderfilet mit Rosmarin-Kartoffeln
Als Vorgeschmack auf unseren Fleisch Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept präsentieren. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht von dem angebotenen Kurs stammt, sondern lediglich als Inspiration dient:
Zutaten:
- 400 g Rinderfilet
- 500 g Kartoffeln
- 4 Zweige Rosmarin
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den abgezupften Rosmarinnadeln vermengen.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das Rinderfilet darin von allen Seiten scharf anbraten.
- Das Rinderfilet im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-15 Minuten weitergaren, je nach gewünschtem Garpunkt.
- Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Das Rinderfilet in Scheiben schneiden und zusammen mit den Rosmarin-Kartoffeln servieren.
Dieses Rezept gibt Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf die kulinarischen Möglichkeiten, die Sie in unserem Fleisch Kochkurs in München erwarten. Lassen Sie sich von unserem Kochprofi Stefan Becker in die Welt des Fleischs entführen und lernen Sie, wie Sie mit einfachen Techniken und guten Zutaten köstliche Gerichte zaubern können.
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