Einleitung
Willkommen bei Herrmannsdorfer Fleisch Handwerk! Wenn Ihnen der Genuss von Fleisch aus nachhaltiger und ökologischer Tierhaltung wichtig ist und Sie wissen möchten, wo das Tier herkam und dass es ein glückliches und artgerechtes Leben hatte, dann sind Sie bei uns genau richtig. In unserem Fleisch Kochkurs bei den Herrmannsdorfer Landwerkstätten in Glonn bei München erfahren Sie alles über bestes Fleisch und wie man daraus köstliche Gerichte zaubert.
Herrmannsdorfer Landwerkstätten
Die Herrmannsdorfer Landwerkstätten in Glonn sind bekannt für ihre ökologisch produzierten Lebensmittel. Hier wird besonderer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Das Fleisch, das in unseren Kochkursen verwendet wird, stammt von Tieren, die ein glückliches Leben hatten und unter besten Bedingungen aufgewachsen sind. Sie werden den Unterschied schmecken!
Ursprung des Fleisches
Im Fleisch Kochkurs erfahren Sie nicht nur, wie man Fleischgerichte zubereitet, sondern auch wo das beste Fleisch seinen Ursprung hat. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise von der Herkunft des Tieres bis hin zur Verarbeitung des Fleisches. Sie werden sehen, dass Qualität und Geschmack eng miteinander verbunden sind.
Zerlegung und Zubereitung
In unserem Kochkurs zerlegen wir gemeinsam mit Ihnen ein halbes Schwein, Rind oder Lamm. Sie lernen, wie man die verschiedenen Teile des Fleisches richtig schneidet und für verschiedene Gerichte verwendet. Unsere erfahrenen Köche zeigen Ihnen, wie man aus hochwertigem Fleisch köstliche Fleischgerichte zaubert. Dabei stehen Ihnen verschiedene Zubereitungsmethoden zur Auswahl, von braten und grillen bis hin zu schmoren und kochen.
Beispielrezept: Gebratene Rinderfiletmedaillons mit Rotweinsoße
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept geben, das Sie zu Hause ausprobieren können:
Zutaten:
- 4 Rinderfiletmedaillons
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Rotwein
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 EL Butter
Zubereitung:
- Die Rinderfiletmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Rotwein dazugießen und einkochen lassen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und die Soße weiter einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Zum Schluss die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Medaillons zurück in die Pfanne geben und kurz darin erwärmen.
- Die Medaillons mit der Rotweinsoße servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept Lust auf unseren Fleisch Kochkurs gemacht hat. In unserem Kurs lernen Sie nicht nur dieses Gericht, sondern auch viele weitere köstliche Fleischgerichte kennen.
Reservierung und Kontakt
Wenn Sie Interesse an unserem Fleisch Kochkurs haben, können Sie sich gerne bei uns anmelden. Besuchen Sie unsere Website und füllen Sie das Anmeldeformular aus. Bei Fragen stehen wir Ihnen natürlich auch telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung.
Kommen Sie zu Herrmannsdorfer Fleisch Handwerk und entdecken Sie die Welt des köstlichen Fleisches aus nachhaltiger und ökologischer Tierhaltung. Wir freuen uns auf Sie!
