Der Ferne Osten auf dem Teller
Der Ferne Osten hat auf Europäer schon immer eine magische Anziehungskraft ausgeübt. Heute stehen Sojasauce, Ramen Nudeln oder Curry Paste ganz selbstverständlich in jedem Küchenregal und ein Wok ist für viele Hobbyköche ein vertrautes Utensil. Besonders interessant und genussvoll wird es aber, wenn man die Gelegenheit bekommt, gleich mehrere unterschiedliche asiatische Küchen kennenzulernen. Entdecken Sie die asiatische Vielfalt und kommen Sie in unserem Asia Kochkurs in Heidelberg in den Genuss leckerer Gerichte aus Vietnam, Nepal, Indonesien und Thailand.
Ein kulinarischer Ausflug nach Vietnam
Im Rahmen unseres Asia Kochkurses möchten wir Ihnen die vietnamesische Küche näherbringen. Vietnam ist bekannt für seine frischen und gesunden Gerichte, die durch ihre vielfältigen Aromen und Gewürze eine wahre Geschmacksexplosion bieten. Lernen Sie, wie man traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen zubereitet und lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Frische dieser Spezialität verzaubern. Ein einfaches Beispielrezept für Frühlingsrollen finden Sie am Ende dieses Artikels.
Die Vielfalt Nepals entdecken
Nepal, das Land der Berge und des Mount Everest, hat auch kulinarisch einiges zu bieten. In unserem Kochkurs werden wir Ihnen zeigen, wie man das beliebte nepalesische Gericht “Dal Bhat” zubereitet. Dal Bhat besteht aus Linsensuppe (Dal) und Reis (Bhat) und ist ein Hauptbestandteil der nepalesischen Küche. Erfahren Sie mehr über die Gewürze und Zutaten, die dieses Gericht so besonders machen.
Indonesische Köstlichkeiten genießen
Indonesien ist berühmt für seine scharfen und würzigen Gerichte. Im Asia Kochkurs werden wir Ihnen zeigen, wie man das indonesische Nationalgericht “Nasi Goreng” zubereitet. Nasi Goreng ist gebratener Reis mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch oder Meeresfrüchten und Gewürzen wie Knoblauch, Chili und Sojasauce. Lassen Sie sich von den exotischen Aromen Indonesiens verführen und lernen Sie, wie man dieses traditionelle Gericht zu Hause nachkochen kann.
Thailändische Küche für zu Hause
Die thailändische Küche ist für ihre Balance aus süß, sauer, scharf und salzig bekannt. Im Asia Kochkurs werden wir Ihnen zeigen, wie man das beliebte thailändische Gericht “Pad Thai” zubereitet. Pad Thai ist ein gebratener Reisnudelsalat mit Ei, Tofu oder Garnelen und verschiedenen Gewürzen wie Fischsauce, Tamarinde und Limettensaft. Erfahren Sie mehr über die Geheimnisse der thailändischen Küche und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern.
Ein Beispielrezept für Frühlingsrollen
Zutaten:
- 12 Reispapierblätter
- 200g Glasnudeln
- 200g Karotten
- 200g Gurken
- 200g Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Hoisin-Sauce
- frische Kräuter nach Belieben (z.B. Koriander, Minze)
Zubereitung:
- Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Die Karotten und Gurken in feine Streifen schneiden.
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Die Reispapierblätter einzeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Die eingeweichten Reispapierblätter auf einem sauberen Geschirrtuch auslegen.
- Die Glasnudeln, Karotten, Gurken, Tofu und frische Kräuter auf die Reispapierblätter legen.
- Die Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Hoisin-Sauce vermischen und über die Füllung träufeln.
- Die Seiten der Reispapierblätter einschlagen und die Frühlingsrollen aufrollen.
- Die Frühlingsrollen mit Sojasauce oder Sweet Chili Sauce servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Beispielrezept einen kleinen Vorgeschmack auf unseren Asia Kochkurs in Heidelberg gegeben hat. Tauchen Sie ein in die Welt der asiatischen Küche und lernen Sie von unseren erfahrenen Köchen die Geheimnisse der vietnamesischen, nepalesischen, indonesischen und thailändischen Gerichte.
