Schwäbische Küche – Maultaschenseminar Mühlacker Ein kulinarischer Streifzug durch Deutschland

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Schwäbische küche Schwäbische Küche – Maultaschen-Seminar – Stuttgart Mühlacker – Gerollt, überbacken, in der Brühe oder mit Ei? Entdecken Sie in Ihrem Maultaschen -Seminar in Mühlacker die Geheimnisse der leckeren und zugleich traditionellen schwäbischen Küche.

Ein kulinarischer Streifzug durch Deutschland Gerollt, überbacken, in der Brühe oder mit Ei? Entdecke in Deinem Maultaschen -Seminar in Mühlacker die Geheimnisse der leckeren und zugleich traditionellen schwäbischen Küche. Wie rollt man den Maultaschenteig? Wie wird die Füllung zubereitet? Und welche Beilagen passen am besten? Mit uns lernst Du das 1×1 der Zubereitung der schwäbischen Delikatessen! Nach der Begrüßung besprichst Du gemeinsam mit Deinem Maultaschenmeister den Speiseplan. Anschließend lernst Du die Zutaten für den Maultaschenteig und die Füllungen kennen, mit denen Du dann im Laufe Deines Kochkurses die verschiedenen Maultaschenspezialitäten zubereitest. Unter professioneller Anleitung kannst Du Dich dann selbst im Zubereiten der schwäbischen Köstlichkeiten üben. Neue Rezepte im Trend der Zeit: mit Reh- und Hirschfleisch, Lachs, Geflügel, Pilzen, Bärlauch, Frischkäse oder vegetarisch – probier einfach, was Dir gefällt. Entdecke ganz neue Variationen der Maultasche, zum Beispiel die Maultaschenquiche oder den Maultaschensalat. Lass Dich überraschen! Bei der anschließenden Verkostung, Deines Maultaschenmenüs kannst Du Dich davon überzeugen, dass auch Deine selbst gemachten Maultaschen unwiderstehlich schmecken. Damit Deine Maultaschen zu Hause genauso gut gelingen, erhälst Du eine Rezeptmappe und natürlich einige Deiner selbstgemachten Maultaschen als Mitbringsel, nicht zu vergessen das Maultaschendiplom. WEITERE INFORMATIONEN Es gibt verschiedene Geschichten zur Entstehung der Maultasche . Eine davon ist, dass Zisterziensermönche in der Fastenzeit das Fleisch vor dem Herrgott verstecken wollten, was dann im Volksmund zum Beinamen „Herrgottsbscheißerle“ führte. Der Name Maultasche kommt demnach vom Kloster Maulbronn, in dem die Fastenzeit mit einer kleinen Teigtasche umgangen worden sein sollte. Eine weitere Möglichkeit für die Herkunft der Maultasche ist eine Legende, die besagt, dass Protestanten der ursprünglich mit Kräutern und Spinat gefüllten Teigtasche heimlich Fleisch beigefügten. Daher kann auch die Tradition schwäbischer Familien kommen, dass typischerweise Maultaschen am Gründonnerstag in der Brühe serviert werden. Die ohnehin reichlich hergestellten Maultaschen gibt es dann am nachfolgenden Karfreitag in einer der möglichen anderen Zubereitungsarten Früher galten Maultaschen als Arme-Leute-Essen. Fleisch-, Brot- und Gemüsereste von den Tagen zuvor wurden zu einer Füllung verarbeitet und in kleinen Teigtaschen serviert. Heutzutage sind die schwäbischen Maultaschen weitverbreitet als Spezialität bekannt und gerne in der modernen Gastronomie verwendet. Das Erlebnis beinhaltet Zutateneinweisung und Herstellung des Maultaschenteigs Gemeinsame Herstellung verschiedener Maultaschenspezialitäten Gemeinsame Verkostung des Maultaschenmenüs Give-Away: Rezeptmappe und Maultaschendiplom 4 selbstgemachte Maultaschen zum Mitnehmen Teilnehmer 5-18 Personen Dauer Ca. 5 Stunden Ausrüstung & Kleidung Wird gestellt: Kochschürze, Kochmütze, Handschuhe Teilnahmebedingungen Keine ansteckenden Krankheiten, Lebensmittelallergien oder offenen Wunden

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Schwäbische Küche – Maultaschenseminar in Mühlacker

Gerollt, überbacken, in der Brühe oder mit Ei

Entdecken Sie in Ihrem Maultaschen-Seminar in Mühlacker die Geheimnisse der leckeren und zugleich traditionellen schwäbischen Küche. Ein kulinarischer Streifzug durch Deutschland.

Wie rollt man den Maultaschenteig?

Die Zubereitung des Maultaschenteigs ist eine Kunst für sich. In unserem Maultaschen-Seminar lernen Sie, wie man den Teig perfekt rollt und die richtige Konsistenz erhält.

Wie wird die Füllung zubereitet?

Eine leckere Maultasche steht und fällt mit der Füllung. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die perfekte Füllung zubereiten und welche Zutaten am besten harmonieren.

Welche Beilagen passen am besten?

Zu einer Maultasche gehören natürlich auch die passenden Beilagen. Lernen Sie in unserem Seminar, welche Beilagen am besten zu den verschiedenen Maultaschenspezialitäten passen.

Neue Rezepte im Trend der Zeit

Probieren Sie ganz neue Variationen der Maultasche, wie zum Beispiel die Maultaschenquiche oder den Maultaschensalat. Lassen Sie sich überraschen von den vielfältigen Möglichkeiten.

Verkostung Ihrer selbstgemachten Maultaschen

Bei der anschließenden Verkostung Ihrer selbstgemachten Maultaschen können Sie sich davon überzeugen, dass auch Ihre Kreationen unwiderstehlich schmecken. Genießen Sie den stolzen Moment, wenn Ihre Gäste Ihre Maultaschen loben.

Weitere Informationen

Es gibt verschiedene Geschichten zur Entstehung der Maultasche. Eine davon ist, dass Zisterziensermönche in der Fastenzeit das Fleisch vor dem Herrgott verstecken wollten, was dann im Volksmund zum Beinamen “Herrgottsbscheißerle” führte. Der Name Maultasche kommt demnach vom Kloster Maulbronn, in dem die Fastenzeit mit einer kleinen Teigtasche umgangen werden sollte.

Eine weitere Möglichkeit für die Herkunft der Maultasche ist eine Legende, die besagt, dass Protestanten der ursprünglich mit Kräutern und Spinat gefüllten Teigtasche heimlich Fleisch beigefügt haben. Daher kann auch die Tradition schwäbischer Familien kommen, dass typischerweise Maultaschen am Gründonnerstag in der Brühe serviert werden. Die ohnehin reichlich hergestellten Maultaschen gibt es dann am nachfolgenden Karfreitag in einer der möglichen anderen Zubereitungsarten.

Früher galten Maultaschen als Arme-Leute-Essen. Fleisch, Brot und Gemüsereste von den Tagen zuvor wurden zu einer Füllung verarbeitet und in kleinen Teigtaschen serviert. Heutzutage sind die schwäbischen Maultaschen weitverbreitet als Spezialität bekannt und gerne in der modernen Gastronomie verwendet.

Teilnahmebedingungen

Um an unserem Maultaschen-Seminar teilnehmen zu können, müssen Sie frei von ansteckenden Krankheiten, Lebensmittelallergien oder offenen Wunden sein. Ihre Gesundheit und Sicherheit stehen für uns an erster Stelle.

Weitere Informationen

Das Maultaschen-Seminar findet in Mühlacker statt und dauert ca. 5 Stunden. Die Ausrüstung, bestehend aus Kochschürze, Kochmütze und Handschuhen, wird Ihnen gestellt. Die Teilnehmerzahl liegt zwischen 5 und 18 Personen.

Im Seminar erhalten Sie eine Zutateneinweisung und lernen die Herstellung des Maultaschenteigs. Gemeinsam stellen Sie verschiedene Maultaschenspezialitäten her und verkosten diese anschließend. Als Erinnerung erhalten Sie eine Rezeptmappe und einige Ihrer selbstgemachten Maultaschen zum Mitnehmen.

Beispielrezept: Maultaschen mit Rehfilet und Pilzen

Als Vorgeschmack auf den Kurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept für Maultaschen geben. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Bestandteil des Kurses ist.

Zutaten:

250 g Rehfilet
150 g Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
8 Maultaschen
1 EL Öl
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Das Rehfilet in feine Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Rehfilet hinzufügen und kurz anbraten. Die Pilze hinzufügen und alles zusammen für ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Maultaschen in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
In einer weiteren Pfanne das Öl erhitzen und die Maultaschen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die gebratenen Maultaschen auf Teller verteilen und mit der Rehfilet-Pilz-Mischung bestreuen. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und hoffen, dass Ihnen das Rezept bereits einen kleinen Vorgeschmack auf unseren Maultaschenkurs gegeben hat.