Der Saucen Kochkurs in München
Saucen sind das i-Tüpfelchen auf vielen Gerichten. Ob zu Spargel, Pasta, Fisch oder einem Sonntagsbraten – eine leckere Sauce macht das Essen erst komplett. In unserem Saucen Kochkurs in München lernen Sie die Geheimnisse guter Saucen kennen und können diese anschließend selbst zubereiten.
Die Vielfalt der Saucen
Im Saucen Kochkurs werden Ihnen die wichtigsten Grundrezepte für Saucen gezeigt. Dabei werden verschiedene Saucenarten behandelt, wie zum Beispiel die Sauce Béarnaise, Béchamel, Hollandaise, Mornay und Velouté. Jede Sauce hat ihren eigenen Charakter und passt zu unterschiedlichen Gerichten.
Die Sauce Béarnaise ist eine klassische Sauce aus der französischen Küche und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie hat einen feinen Geschmack nach Estragon und ist durch ihre cremige Konsistenz ein Genuss für den Gaumen.
Die Béchamel-Sauce ist eine der Grundsaucen der französischen Küche. Sie wird aus einer Mehlschwitze und Milch zubereitet und kann als Basis für viele andere Saucen verwendet werden. Sie ist besonders gut geeignet für Aufläufe oder Gratins.
Die Hollandaise-Sauce ist eine klassische Buttersauce und wird traditionell zu Spargel serviert. Sie hat eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack, der hervorragend mit dem milden Aroma des Spargels harmoniert.
Die Mornay-Sauce ist eine Variante der Béchamel-Sauce, die mit geriebenem Käse verfeinert wird. Sie eignet sich besonders gut für überbackene Gerichte, wie zum Beispiel Nudelaufläufe oder Gemüsegratins.
Die Velouté-Sauce ist eine helle Grundsaucen und wird aus einer hellen Brühe und einer Mehlschwitze hergestellt. Sie ist vielseitig einsetzbar und passt zu vielen Gerichten, wie zum Beispiel Geflügel oder Fisch.
Ein Menü voller Saucen
Im Saucen Kochkurs wird Ihnen anhand eines Menüs gezeigt, wie Sie die verschiedenen Saucen zubereiten können. Sie lernen die Grundlagen der Saucenherstellung kennen und erhalten Tipps und Tricks für ein sicheres Gelingen.
Als Vorgeschmack auf den Kurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für eine leckere Sauce präsentieren:
Tomaten-Basilikum-Sauce
Zutaten:
- 500g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frisches Basilikum
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Basilikum fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die fertige Sauce kann zu Pasta, Fleisch oder Gemüse serviert werden.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung einer leckeren Sauce gar nicht so schwer. Im Saucen Kochkurs lernen Sie jedoch noch viele weitere Rezepte und Variationen kennen.
Jetzt zum Saucen Kochkurs anmelden
Wenn Sie Lust haben, die Welt der Saucen zu entdecken und Ihre Kochkünste zu erweitern, dann melden Sie sich noch heute zu unserem Saucen Kochkurs in München an. Lernen Sie von unserer erfahrenen Chefköchin die Geheimnisse guter Saucen kennen und werden Sie zum Saucenzauberer in Ihrer eigenen Küche.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
