Kochkurs Wien: Welcher Wein zu welchem Essen?
Ein liebevoll gekochtes Menü und die Frage aller Fragen: Welcher Wein soll dazu gereicht werden? Die Auswahl und Zusammenstellung von Wein und Speisen stellt viele Hobbyköche vor eine große Herausforderung. Schließlich soll das Dinner nicht zu einem Fiasko werden. Die wichtigste Komponente bei der Kombination von Speis und Trank ist unser Geschmackssinn – wer möchte schon einen eher bitteren Radicchio Salat mit einem tanninreichen Rotwein zu sich nehmen, der auch eine bittere Note vorweist? Es ist schon hohe Kunst, die Aromen von Rebensaft und Gericht in Einklang zu bringen.
Unser Kochkurs in Wien
Unser Kochkurs in Wien widmet sich genau diesem Thema: Wie wähle ich den passenden Wein zu Fisch, Fleisch oder Gemüse? Neben unserem Profikoch, Thomas Hüttl, mit dem Sie ein mehrgängiges Menü zubereiten, steht Ihnen Weinimporteur Heinz Pecenka zur Seite und erklärt Ihnen anhand von 12 ausgewählten Weinen Wissenswertes zu Wein und Speisen. Freuen Sie sich auf ein genussvolles Degustationsmenü der besonderen Art, plus Kochkurs.
Die Kunst der Wein-Speisen-Kombination
Die Kunst der Wein-Speisen-Kombination liegt darin, die richtigen Geschmacksnuancen miteinander zu vereinen. Hierbei spielen verschiedene Faktoren eine Rolle, wie beispielsweise die Intensität des Weins, die Aromen des Gerichts und die Struktur von Wein und Speisen. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie Sie diese Faktoren berücksichtigen und harmonische Kombinationen schaffen.
Die Bedeutung der Weinauswahl
Die richtige Weinauswahl kann den Geschmack eines Gerichts maßgeblich beeinflussen. Ein fruchtiger Weißwein kann beispielsweise die Frische eines Fischgerichts hervorheben, während ein kräftiger Rotwein die Aromen eines saftigen Steaks verstärkt. In unserem Kochkurs erfahren Sie, welche Weine zu welchen Speisen passen und wie Sie Ihre Gäste mit einer optimalen Weinbegleitung beeindrucken können.
Ein Beispielrezept: Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Kapern-Sauce
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept präsentieren: Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Kapern-Sauce.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 2 Zitronen
- 2 EL Kapern
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit den Kapern in die Pfanne geben.
- Die Lachsfilets mit der Zitronen-Kapern-Sauce servieren.
Hinweis: Dieses Rezept ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf die vielfältigen Gerichte, die Sie in unserem Kochkurs zubereiten werden. Es ist nicht Bestandteil des Kurses.
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Kochkurs in Wien
Unser Kochkurs in Wien bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten in der Wein-Speisen-Kombination zu verbessern und neue kulinarische Erfahrungen zu sammeln. Lernen Sie von unserem Profikoch und Weinimporteur, wie Sie die richtigen Weine zu Ihren Gerichten auswählen und Ihre Gäste mit einer perfekten Weinbegleitung beeindrucken können. Melden Sie sich noch heute an und erleben Sie einen genussvollen Kochkurs der besonderen Art.
