Vegetarischer Kochkurs Glonn – Von Blatt bis Wurzel
Blumenkohlblätter, Erbsenschalen und Karottengrün landen bei Ihnen normalerweise im Biomüll? Damit ist jetzt Schluss! Wir zeigen Ihnen, wie Sie beim Kochen alle Pflanzenteile bewusst verwenden können. Bei unserem vegetarischen Kochkurs in Glonn, in den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, machen wir Sie mit dem neuen Food Trend “from leaf to root” vertraut und zeigen Ihnen, wie Sie ganz ohne Abfall neue Geschmacksabenteuer erleben können.
In gewohnt frischer Bio-Qualität und direkt aus den Gärten der Landwerkstätten geerntet, offenbaren sich ungeahnte vitaminreiche Schätze in Stiel, Schale, Strunk und Blatt. Machen Sie sich mit uns auf die Suche nach neuen Aromen, lernen Sie Gemüse und Obst von einer ganz anderen Seite kennen und entdecken Sie spannendes grünes Bonusmaterial, dem Sie früher keine Beachtung geschenkt haben.
Der Food Trend “From Leaf to Root”
Der Food Trend “from leaf to root” hat sich in den letzten Jahren immer mehr etabliert. Dabei geht es darum, alle Teile einer Pflanze zu verwenden, um Abfall zu vermeiden und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Statt nur die typischen Teile wie Blätter, Früchte oder Wurzeln zu verwenden, werden auch Stiele, Schalen und Strünke in der Küche verarbeitet. Dadurch entstehen neue Aromen und Gerichte, die nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig sind.
Unser vegetarischer Kochkurs in Glonn greift diesen Trend auf und zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse und Obst vollständig verwerten können. Sie werden erstaunt sein, wie viel Geschmack und Nährstoffe in den oft vernachlässigten Teilen stecken. Von der Zubereitung von Blumenkohlblättern als knusprige Chips bis hin zur Verwendung von Karottengrün in Pesto – wir zeigen Ihnen kreative und köstliche Möglichkeiten, wie Sie from leaf to root in Ihre Küche bringen können.
Ein Beispielrezept: Karottengrün-Pesto
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können. Beachten Sie jedoch, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern lediglich als Inspiration dient:
Zutaten:
- 1 Bund Karottengrün
- 50 g Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Karottengrün gründlich waschen und trocken schütteln.
- Den Parmesan reiben und die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Das Karottengrün, den geriebenen Parmesan, die gerösteten Pinienkerne und die Knoblauchzehen in einen Mixer geben.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Konsistenz mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Karottengrün-Pesto zu Nudeln, als Brotaufstrich oder als Dip servieren.
Probieren Sie dieses leckere Pesto aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten der from leaf to root Küche inspirieren.
Melden Sie sich jetzt zum vegetarischen Kochkurs in Glonn an
Wenn Sie neugierig geworden sind und Lust haben, mehr über die from leaf to root Küche zu erfahren, dann melden Sie sich jetzt zum vegetarischen Kochkurs in Glonn an. Tauchen Sie ein in die Welt der nachhaltigen Küche und lernen Sie, wie Sie Gemüse und Obst vollständig verwerten können. Entdecken Sie neue Aromen und Geschmackskombinationen und lassen Sie sich von unseren erfahrenen Köchen inspirieren.
Die Teilnahme am Kochkurs beinhaltet neben dem praktischen Kochen auch eine Einführung in die Hintergründe des Food Trends “from leaf to root”. Sie erhalten außerdem ein Skript mit allen Rezepten und Tipps, um das Gelernte auch zu Hause umsetzen zu können.
Melden Sie sich noch heute an und seien Sie dabei, wenn wir gemeinsam die Welt der from leaf to root Küche erkunden!
