Herzhafte Truthahnsuppe: Ein Rezept für jeden Tag

Eine warme Schüssel Truthahnsuppe ist das ultimative Comfort Food, besonders wenn man noch Truthahn vom Thanksgiving-Abendessen übrig hat. Dieses selbstgemachte Truthahnsuppenrezept ist eine köstliche Möglichkeit, Truthahnreste zu verwenden. Natürlich können Sie dieses Rezept auch mit Hühnerfleisch zubereiten, wenn Sie kein Truthahnfleisch zur Hand haben.

Die Zutaten für eine herzhafte Truthahnsuppe

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

– Truthahnbrühe. Am besten ist selbstgemachte Truthahnbrühe, aber Sie können auch fertige Truthahn- oder Hühnerbrühe verwenden.

– Restfleisch. Sie benötigen etwa 3 Tassen übrig gebliebenes Truthahnfleisch. Wenn Sie keine Reste haben, können Sie auch ein vorgekochtes Hähnchen verwenden.

– Gemüse. Zwiebeln, Karotten und Sellerie.

– Frische Kräuter: Petersilie und frischer Thymian.

– Gewürze. Salbei und Geflügelgewürz.

Diese Zutaten können nach Belieben angepasst und ergänzt werden. Sie können beispielsweise auch Reis oder Ihre Lieblingsnudeln hinzufügen. Auch zusätzliches Gemüse, wie zum Beispiel Erbsen oder Mais, eignen sich hervorragend als Ergänzung zu dieser Suppe.

Optionale Zutaten für die Truthahnsuppe

Zusätzlich zu den Grundzutaten können Sie auch weitere Zutaten hinzufügen, um die Suppe nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Hier sind einige Vorschläge:

– Nudeln. Eiernudeln oder selbstgemachte Klößchennudeln.

– Pasta. Orzo oder eine andere Art von kleiner Pasta.

– Reis. Langkornreis, brauner Reis oder Wildreis.

– Gefrorenes gemischtes Gemüse. Ich mag die Mischung mit Mais, Karotten und grünen Bohnen.

– Sahne. Fügen Sie etwas Sahne hinzu, um diese Suppe in eine cremige Truthahnsuppe zu verwandeln.

Wie man Suppe von Grund auf zubereitet

Die Zubereitung der Truthahnsuppe beginnt mit der Herstellung der Truthahnbrühe aus dem übrig gebliebenen Truthahnkarkasse. Wenn Sie das noch nie gemacht haben, lassen Sie mich Sie durch den Prozess führen.

Die Zubereitung der Brühe beginnt mit dem Entfernen von so viel Truthahnfleisch von der Karkasse wie möglich. Das Fleisch wird beiseite gestellt, bis es für die Suppe benötigt wird. Die Karkasse wird dann in einen großen Topf gegeben und mit Wasser bedeckt.

Zur Brühe werden dann Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzugefügt. Die Brühe wird mit Salz, schwarzen Pfefferkörnern und Lorbeerblättern gewürzt. Sie können auch frischen Thymian und Petersilie hinzufügen, wenn Sie welche zur Hand haben.

Die richtigen Werkzeuge und Expertenempfehlungen

Wie bei jedem Rezept, erhöhen die richtigen Werkzeuge Ihre Erfolgschancen. Um die beste hausgemachte Suppe zu machen, benötigen Sie:

– Einen großen Topf. Dieser gibt Ihnen genug Platz, um Dinge wie eine Truthahnkarkasse oder Hühnerknochen, eine bedeutende Menge Wasser und alle Gemüse und Gewürze, die Sie hinzufügen möchten, hinzuzufügen.

– Einen Suppentopf. Dies kann ein großer Dutch Oven (mein Favorit) oder ein 5 bis 8-Liter-Topf mit einem Deckel sein. Wählen Sie etwas mit einem schweren Boden, der die Temperatur gut hält.

– Einen Sieb. Dies wird benötigt, um die Karkasse und das Gemüse aus der Brühe zu sieben.

Herstellung der hausgemachten Truthahnbrühe

Die Truthahnbrühe kann in einem großen Topf auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereitet werden. Das Geheimnis einer schmackhaften Brühe ist es, sie lange genug köcheln zu lassen und sicherzustellen, dass sie gut gewürzt ist.

Die beste Truthahnsuppe

Diese köstliche Truthahnsuppe ist auf Brühenbasis, was bedeutet, dass sie aus einer Brühe oder einem Fond aus übrig gebliebenem Truthahn hergestellt wird. Es ist wahrscheinlich mein Lieblingsrezept für übrig gebliebenen Truthahn.

Zubereitung der hausgemachten Suppe

Die Zubereitung der Suppe beginnt damit, dass Sie eine kleine Menge Butter oder Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für 3-5 Minuten.

Fügen Sie dann das Gemüse hinzu, das Sie verwenden möchten, und lassen Sie es ein paar Minuten mitdünsten. Fügen Sie dann das Truthahnfleisch und die hausgemachte Truthahnbrühe hinzu.

Geben Sie anschließend die Gewürze und etwas frisch gehackte Petersilie hinzu. Lassen Sie alles erhitzen, bis die Suppe heiß ist.

Rezeptvariationen

Truthahnsuppe ist ein einfaches Rezept und eine gute Verwendung für übrig gebliebenen Truthahn. Sie können dieses Rezept auf verschiedene Weisen abwandeln, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Hier sind einige Ideen:

– Truthahn-Nudelsuppe. Fügen Sie Ihre Lieblingsnudeln oder -pasta hinzu.

– Truthahn-Wildreis-Suppe. Fügen Sie Wildreis oder eine Mischung für eine herzhafte Truthahn- und Reis-Suppe hinzu.

– Truthahnsuppe mit Gerste oder Bulgur. Dies ist eine weitere gute Ergänzung, um die Truthahnsuppe gehaltvoller zu machen.

– Truthahnsuppe mit Hackfleisch. Verwenden Sie Hackfleisch vom Truthahn.

– Cremige Truthahnsuppe. Fügen Sie Sahne hinzu, um eine cremige Suppe zu machen.

– Verwenden Sie übrig gebliebenes Hähnchenfleisch. Hähnchenbrust- oder Hähnchenschenkelfleisch ist in diesem Suppenrezept genauso gut.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man eine fade Truthahnsuppe geschmackvoller?

Die Würzung ist das A und O, um jedes fade Gericht geschmackvoller zu machen. Ein guter Anfang ist die ausreichende Verwendung von Salz und Pfeffer. Verwenden Sie ein hochwertiges Salz (kein jodiertes Salz). Koscher Salz, Meersalz oder Himalaya-Salz sind alle gute Optionen.

Frische Kräuter verleihen der Truthahnsuppe Geschmack. Frische Petersilie, Salbei und Thymian sind großartige Ergänzungen in der Truthahnsuppe. Einige Esslöffel frischer Zitronensaft oder Apfelessig können einen schönen Säureausgleich zur Suppe hinzufügen. Diese Säure verleiht den frischen Gemüse und der reichen Truthahnbrühe eine angenehme Frische.

Wie verdickt man Truthahnsuppenbrühe?

Es gibt einige Möglichkeiten, Truthahnsuppenbrühe zu verdicken. Eine Möglichkeit ist die Verwendung von Maisstärke. Eine allgemeine Regel ist, 1 Esslöffel Maisstärke + 1 Esslöffel Wasser für jede Tasse Flüssigkeit zu verwenden. Vermischen Sie das Wasser und die Maisstärke miteinander, fügen Sie es zur Suppe hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis es eindickt.

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Roux. Roux ist die klassische Art, Saucen und Suppen zu verdicken. Es erfordert ein wenig mehr Arbeit, ist aber immer noch sehr einfach. Roux besteht aus gleichen Teilen Mehl und Fett. Sie benötigen nicht viel, um eine Sauce oder Suppe zu verdicken.

Fazit

Eine herzhafte Truthahnsuppe ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich hervorragend zur Verwertung von übrig gebliebenem Truthahn eignet. Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können Sie eine köstliche Suppe zubereiten, die Sie und Ihre Familie lieben werden.