Weinseminar Köln – Südafrikas Weine Masterclass
Als Weinland ist Südafrika längst über das Stadium Geheimtipp hinausgewachsen. Schon seit einigen Jahrzehnten spielt das schöne Land an der Südspitze des afrikanischen Kontinents ganz vorne mit in der Liga der großen Weinproduzenten. Aber noch immer gibt es hier unendlich viel zu entdecken. Unmöglich, den Charakter dieser Weine auf einen Nenner zu bringen.
Südafrikas edle Tropfen zeichnen sich gerade durch Individualität und Vielfältigkeit aus. Bei unserem Weinseminar in Köln erkunden wir die neuen Stars einer jahrhundertealten Weinbaukultur mit hohem Anspruch und überzeugendem Stil.
Die Weinregionen Südafrikas
Südafrika ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Das Land bietet eine Vielzahl von Weinregionen, die sich durch ihre einzigartigen klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheit auszeichnen. Von den frischen Weinen aus dem Küstengebiet bis hin zu den kräftigen Rotweinen aus den Bergen – hier findet jeder seinen persönlichen Favoriten.
Im Rahmen unseres Weinseminars werden wir einige der bekanntesten Weinregionen Südafrikas genauer unter die Lupe nehmen. Dazu gehören unter anderem das Stellenbosch Valley, das Franschhoek Valley und das Paarl Valley. Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten und trägt auf ihre Weise zur Vielfalt der südafrikanischen Weine bei.
Die Vielfalt der Rebsorten
Ein weiterer Grund, warum Südafrikas Weine so einzigartig sind, liegt in der Vielfalt der angebauten Rebsorten. Neben den bekannten internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay finden sich hier auch viele autochthone Rebsorten, die nur in Südafrika zu finden sind.
Im Rahmen unseres Weinseminars werden wir einige dieser besonderen Rebsorten kennenlernen und ihre charakteristischen Eigenschaften erfahren. Von der intensiven Aromatik des Pinotage bis hin zur Frische des Chenin Blanc – hier gibt es viel zu entdecken und zu genießen.
Weinverkostung und Sensorik
Ein Weinseminar wäre natürlich nicht komplett ohne eine ausgiebige Weinverkostung. Bei uns haben Sie die Möglichkeit, eine Auswahl der besten südafrikanischen Weine zu probieren und Ihr sensorisches Wissen zu erweitern.
Unsere erfahrenen Sommeliers werden Ihnen dabei helfen, die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen zu erkennen und zu beschreiben. Sie werden lernen, wie man einen Wein richtig verkostet und welche Merkmale auf eine hohe Qualität hinweisen.
Die Geschichte des südafrikanischen Weins
Um die Weine Südafrikas wirklich zu verstehen, ist es wichtig, auch einen Blick auf ihre Geschichte zu werfen. Im Rahmen unseres Weinseminars werden wir Ihnen die spannende Geschichte des südafrikanischen Weins näherbringen.
Wir werden über die Einflüsse der niederländischen, französischen und deutschen Siedler sprechen und wie sie die Entwicklung des Weinbaus in Südafrika geprägt haben. Außerdem werden wir auf die Herausforderungen eingehen, mit denen die südafrikanischen Winzer heute konfrontiert sind und wie sie diese meistern.
Ein Beispielrezept: Bobotie
Als kleinen Vorgeschmack auf unseren Weinseminar-Kurs möchten wir Ihnen ein einfaches, aber köstliches südafrikanisches Rezept vorstellen: Bobotie. Dieses traditionelle Gericht aus Hackfleisch und Gewürzen ist ein echter Klassiker der südafrikanischen Küche.
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Scheiben altbackenes Weißbrot
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 EL Aprikosenmarmelade
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Das Weißbrot in der Milch einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- In einer Pfanne das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten.
- Das ausgedrückte Weißbrot zum Hackfleisch geben und gut vermengen.
- Die Gewürze und die Aprikosenmarmelade hinzufügen und alles gut würzen.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
- Die Eier verquirlen und über die Hackfleischmasse gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht zusammen mit einem Glas südafrikanischem Rotwein und lassen Sie sich auf den Geschmack Südafrikas einstimmen.
