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Der Brotbackkurs in Kulmbach bietet dir die Möglichkeit, in die Welt des Brotbackens einzutauchen und ein duftendes, knuspriges und leckeres Abenteuer wie in Großmutters Zeiten zu erleben. Tauche ein in die uralte Tradition des Brotbackens und knete dein eigenes Bauernbrot aus biologisch angebauten Zutaten.
Der Brotbackkurs findet in einer gemütlichen Atmosphäre statt, in der du die anderen Bäcker und Bäckerinnen kennenlernen kannst. Nach einer herzlichen Begrüßung wirst du in die theoretische Kunst des Brotbackens eingewiesen. Dabei erfährst du alles Wissenswerte über die Zubereitung des Brotes und die Verwendung von Sauerteig.
Bevor es ans Backen geht, wird ein Sauerteig vorbereitet. Dieser benötigt drei Tage, um optimal zu reifen. Anschließend bereitest du deinen Brotteig aus Mehl, dem vorgefertigten Sauerteig, Hefe, Salz und auf Wunsch mit Brotgewürzen zu. Ein erfahrener Profi steht dir dabei zur Seite und gibt dir wertvolle Tipps und Tricks rund um das Brotbacken.
Nun ist es an der Zeit, den Teig zu formen und das Brot in den Ofen zu schieben. Nachdem das Brot gebacken ist, kannst du es stolz mit nach Hause nehmen. Der Profi zeigt dir außerdem, wie du deinen eigenen Sauerteig ansetzen kannst, um auch zu Hause weiterhin Brot zu backen.
Damit du das Gelernte auch zu Hause umsetzen kannst, erhältst du am Ende des Kurses ein Skript mit einer Anleitung zum Sauerteigbrotbacken. So kannst du auch in Zukunft selbstgebackenes Brot genießen.
Der Brotbackkurs in Kulmbach bietet nicht nur ein einzigartiges Erlebnis, sondern auch eine Vielzahl von Leistungen und Merkmalen. Neben der theoretischen Einführung und der praktischen Backaktion werden ausschließlich Zutaten aus biologischem Anbau verwendet. Der Sauerteig wird vorbereitet und Gewürzzutaten stehen zur Verfügung. Außerdem erhältst du wertvolle Tipps und Tricks vom Profi.
Der Kurs dauert ca. 3-5 Stunden und findet in einer kleinen Gruppe von 16-20 Personen statt. Die Ausrüstung, wie zum Beispiel Backschürzen, wird gestellt. Teilnahmebedingungen sind, dass keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten vorliegen.
Als Vorgeschmack auf den Kurs möchten wir dir ein einfaches Rezept für ein leckeres Sauerteigbrot geben:
Zutaten:
– 500g Roggenmehl
– 500g Weizenmehl
– 400g Sauerteig
– 20g Salz
– 1 Würfel Hefe
– 500ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Vermische das Roggenmehl, Weizenmehl und Salz in einer Schüssel.
2. Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf und gib sie zusammen mit dem Sauerteig zu den trockenen Zutaten.
3. Knete den Teig kräftig durch, bis er geschmeidig ist.
4. Lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen.
5. Forme den Teig zu einem Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Lasse das Brot erneut für ca. 1 Stunde gehen.
7. Heize den Ofen auf 220°C vor und backe das Brot für ca. 40-45 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat.
8. Lasse das Brot abkühlen und genieße es frisch aus dem Ofen.
Dieses Rezept gibt dir einen kleinen Vorgeschmack auf das, was dich beim Brotbackkurs in Kulmbach erwartet. Du lernst nicht nur die Zubereitung von Sauerteigbrot, sondern auch viele weitere spannende Rezepte und Techniken.
Melde dich noch heute für den Brotbackkurs in Kulmbach an und erlebe ein duftendes, knuspriges und leckeres Abenteuer wie in Großmutters Zeiten.
