Das einfache und köstliche Rezept für einen „Black Russian“-Kuchen

Dieses Rezept für einen „Black Russian“-Kuchen verbindet die Bequemlichkeit einer Kuchenmischung aus der Packung mit den reichen Aromen eines Black Russian Cocktails. Der Kuchen, der in der charakteristischen Form einer Gugelhupf- oder Bundt-Form gebacken wird, erhält seinen letzten Schliff durch eine Glasur aus Schokolade und Kahlua.

Kuchenrezepte aus der Packung: Eine nostalgische Erinnerung

Es gab eine Zeit, in der Kuchen aus der Form, insbesondere Bundt-Kuchen, die absolute Sensation waren. Die Rezepte waren vielfältig, aber fast alle, wie auch dieser Black Russian-Kuchen, begannen mit einer Packung Kuchenmischung und meist auch einer Packung Instant-Pudding-Mischung.

Zusätzliche Zutaten verliehen den Kuchen ihre individuelle Note und machten sie zu etwas ganz Besonderem. Sie waren so beliebt, dass man sogar spezielle Bundt-Kuchenmischungen im Supermarkt finden konnte. Diese Kuchen waren auf jedem Kuchenverkauf, bei jeder Kirchenveranstaltung und auf jeder Nachbarschaftsparty zu finden.

Der „Black Russian“-Kuchen: Ideal für Backanfänger und Genießer

Der Black Russian-Kuchen ist perfekt für Backneulinge, aber auch so unglaublich lecker, dass Backbegeisterte aller Erfahrungsstufen ihn lieben werden. Dieser leicht alkoholische Kuchen wird sowohl von Personen, die gerne alkoholische Getränke genießen, als auch von denen, die normalerweise darauf verzichten, geliebt werden.

Zutaten für den Black Russian-Kuchen

Kuchenmischungen aus der Packung:

Für dieses Rezept wird eine gelbe Kuchenmischung, wie zum Beispiel von Duncan Hines, und eine kleine Packung Schokoladen-Fudge-Instant-Pudding-Mischung benötigt.

Flüssige Zutaten:

Zu den flüssigen Zutaten gehören Eier, Wasser und Pflanzenöl.

Vodka und Kahlua:

Statt große Flaschen Vodka und Kahlua zu kaufen, sind in Spirituosenläden auch kleine Flaschen, auch bekannt als „Nips“, erhältlich. Für dieses Rezept werden jeweils zwei davon benötigt. Dies ist eine kostengünstige Option für diejenigen, die sonst keinen Alkohol trinken.

Für die Glasur:

Für die Glasur werden Puderzucker, Kakaopulver, Salz, etwas Kahlua und etwas Sahne oder Milch benötigt.

Zubereitung des Black Russian-Kuchens

Die Zutaten für den Kuchen:

Alle Zutaten für den Kuchen in eine große Schüssel geben.

Vermischen:

Mit einem Handmixer so lange schlagen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Backen:

Den Kuchenteig in eine eingefettete Gugelhupf- oder Bundt-Form von 10 bis 12 Tassen geben. Die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 325 Grad Fahrenheit (etwa 165 Grad Celsius) schieben und den Kuchen 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen:

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Es ist wichtig, die Backform gut mit einem Antihaft-Kochspray zu bestreichen, um ein leichtes Lösen des Kuchens aus der Form zu gewährleisten. Ein Produkt wie „Baker’s Joy“, das ein wenig Mehl mit dem Öl mischt und speziell für das Backen entwickelt wurde, ist eine gute Wahl für das Einfetten einer Gugelhupf- oder Bundt-Form.

Wie man einen Gugelhupf- oder Bundt-Kuchen stürzt

Den Kuchen lösen:

Mit einem Messer zwischen den Rand der Form und den Kuchen fahren, um sicherzustellen, dass er nicht festklebt. Eine Servierplatte auf die Oberseite der Form legen.

Umstürzen:

Die Form anheben und umdrehen und der Kuchen sollte leicht auf die Platte stürzen.

Die Schokoladen-Kahlua-Glasur

Trockene Zutaten vermischen:

In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker, das Kakaopulver und das Salz vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen:

Die Kahlua und die Sahne oder Milch hinzufügen und alles gut verrühren. Je nach Bedarf zusätzliche Sahne oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Glasur sollte dick, aber noch gießbar sein.

Aufbewahrungstipps

Kuchenglocken:

Wenn der Kuchen innerhalb eines oder zwei Tagen verzehrt wird, kann er einfach auf einer Kuchenplatte mit einer Kuchenglocke bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Kuchenaufbewahrungsboxen:

Kuchenaufbewahrungsboxen sind etwas luftdichter als eine Kuchenglocke und einige sind speziell für die einzigartige Form von Gugelhupf- oder Bundt-Kuchen konzipiert. Auf diese Weise aufbewahrt, bleibt der Kuchen bis zu 4 Tage frisch.

Vermeiden Sie die Kühlung:

Eine Lagerung im Kühlschrank kann manchmal die Textur von Kuchen verändern und sie trocken machen. Es sei denn, der Kuchen hat verderbliche Füllungen oder Beläge, ist es in der Regel am besten, einen glasierten Gugelhupf- oder Bundt-Kuchen bei Raumtemperatur zu lagern. Die geringe Menge an Sahne in dieser Glasur sollte keine Kühlung benötigen.

Einfrieren für die Langzeitaufbewahrung:

Vor dem Glasieren den Kuchen fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie einwickeln und bis zu 2 bis 3 Monate einfrieren. Den Kuchen im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie angegeben glasieren.

Mehr Kuchenrezepte, die Sie lieben werden

Zusätzlich zum Black Russian-Kuchen gibt es noch viele weitere köstliche Kuchenrezepte, die Sie ausprobieren können. Hier einige Beispiele:

– Süßkartoffel-Gugelhupf-Kuchen
– Französischer Schokoladenkuchen
– Zitronen-Himbeer-Gugelhupf-Kuchen
– Einfacher Schokoladenkuchen aus einer Schüssel
– Frischer Apfelkuchen

Es lohnt sich, die gesamte Sammlung von Kuchenrezepten durchzustöbern und weitere Ideen zu sammeln!

Das Black Russian-Kuchenrezept

Zutaten für den Kuchen:

– 15,25 Unzen gelbe Kuchenmischung (z.B. Duncan Hines)
– 3,9 Unzen Schokoladen-Fudge-Instant-Pudding-Mischung
– 4 große Eier
– ¾ Tasse Wasser
– 1 Tasse Pflanzenöl
– ¼ Tasse Kahlua
– ¼ Tasse Wodka

Zutaten für die Schokoladen-Kahlua-Glasur:

– 1 Tasse Puderzucker
– 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
– ¼ Teelöffel Salz
– 2 Esslöffel Kahlua
– 1 Esslöffel Schlagsahne oder Milch, zusätzlich nach Bedarf

Zubereitung:

1. Eine 10- bis 12-Tassen-Bundt-Form großzügig mit Antihaft-Kochspray einfetten. Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Kuchen in eine große Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer mehrere Minuten schlagen oder bis die trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind und die Mischung glatt ist. Den Kuchenteig in die vorbereitete Bundt-Form geben und die Oberseite des Teigs mit der Rückseite eines Löffels glätten.
3. 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in der Form 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer entlang des äußeren Randes zwischen Kuchen und Form fahren und den Kuchen vorsichtig aus der Form auf eine Servierplatte stürzen.
4. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Glasur zubereiten. In einer mittelgroßen Rührschüssel den Puderzucker, das Kakaopulver und das Salz vermischen. Die Kahlua und die Milch (oder Schlagsahne) einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Glasur sollte dick sein, aber von einem Löffel gießen. Bei Bedarf zusätzliche Milch oder Sahne hinzufügen.

Fazit

Der Black Russian-Kuchen ist ein einfacher und dennoch köstlicher Kuchen, der sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist. Mit seiner reichen Glasur aus Schokolade und Kahlua wird er sicherlich bei jedem Anlass ein Hit sein. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Nostalgie!