Der Wild Kochkurs in Augsburg
Wildfleisch ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine zarte Konsistenz. In Kombination mit würzigen Saucen und köstlichen Beilagen entstehen wahre Gaumenfreuden. Wenn auch Sie ein Liebhaber von Wildgerichten sind und gerne selbst in der Küche kreativ werden möchten, dann ist unser Wild Kochkurs in Augsburg genau das Richtige für Sie.
In unserer schicken Kochschule im Herzen der Stadt Augsburg zeigt Ihnen unser erfahrener Kochprofi und Gastronom Dennis Ender, wie Sie Wildgerichte auf höchstem Niveau zubereiten können. Lernen Sie, welche Stücke von welchen Tieren am besten geeignet sind und wie Sie diese richtig verarbeiten.
Ein einzigartiges Geschmackserlebnis
Wildfleisch bietet eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die Sie in keinem anderen Fleisch finden werden. Die Tiere ernähren sich von natürlichen Nahrungsmitteln und bewegen sich frei in der Natur. Dadurch entwickelt sich ein intensiver Geschmack, der durch die richtige Zubereitung noch verstärkt werden kann.
Unser Wild Kochkurs in Augsburg gibt Ihnen die Möglichkeit, dieses Geschmackserlebnis selbst zu erleben. Lernen Sie, wie Sie das Fleisch richtig würzen und marinieren, um den einzigartigen Geschmack zu betonen. Erfahren Sie, welche Kräuter und Gewürze besonders gut zu Wildgerichten passen und wie Sie diese geschmackvoll einsetzen können.
Die Auswahl der besten Stücke
Wildfleisch ist nicht gleich Wildfleisch. Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichen Tieren, deren Fleisch sich in Geschmack und Konsistenz unterscheidet. In unserem Wild Kochkurs in Augsburg lernen Sie, welche Stücke von welchen Tieren am besten geeignet sind und wie Sie diese richtig auswählen.
Unser erfahrener Kochprofi Dennis Ender gibt Ihnen Tipps und Tricks, wie Sie die Qualität des Fleisches erkennen können und worauf Sie beim Einkauf achten sollten. Erfahren Sie, welche Stücke sich besonders gut für Braten, Gulasch oder Ragout eignen und wie Sie diese am besten zubereiten.
Die richtige Zubereitung
Wildfleisch ist etwas Besonderes und erfordert eine besondere Zubereitung. In unserem Wild Kochkurs in Augsburg lernen Sie, wie Sie das Fleisch richtig vorbereiten und zubereiten können, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Erfahren Sie, wie Sie das Fleisch richtig braten, grillen oder schmoren, um eine zarte und saftige Konsistenz zu erreichen. Lernen Sie, wie Sie die Garzeit richtig einschätzen und wie Sie das Fleisch am besten ruhen lassen, um es besonders zart zu machen.
Einfaches Beispielrezept: Wildschweinbraten mit Preiselbeersauce
Als Vorgeschmack auf unseren Wild Kochkurs in Augsburg möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept vorstellen: Wildschweinbraten mit Preiselbeersauce.
Zutaten:
- 1 kg Wildschweinbraten
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Wildfond
- 2 EL Preiselbeeren
Anleitung:
- Den Wildschweinbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Bräter das Öl erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Wildfond angießen und den Braten zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Die Preiselbeeren unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Wildschweinbraten in Scheiben schneiden und mit der Preiselbeersauce servieren.
Bitte beachten Sie, dass dieses Beispielrezept nur einen kleinen Vorgeschmack auf die Vielfalt der Wildgerichte bietet, die Sie in unserem Wild Kochkurs in Augsburg kennenlernen werden.
Melden Sie sich noch heute für unseren Wild Kochkurs in Augsburg an und entdecken Sie die Welt der Wildgerichte. Lernen Sie von unserem erfahrenen Kochprofi Dennis Ender und werden Sie selbst zum Wild Genießer in Ihrer eigenen Küche.
