Online Weinreise China
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Es gibt kaum ein Land, das man weniger mit gutem Wein assoziiert als China. Aufgrund der Entfernung, aber vor allem auch aufgrund der anderen Mentalität des Überwachungsstaates und menschenrechtlicher Probleme hat das Land der tausend Gesichter nicht den allerbesten Ruf bei uns und ist uns vor allem eins: sehr, sehr fremd.
Wir laden Sie ein, Ihr Bild über China zurechtzurücken und zu erkosten und erfahren, was es mit Wein „made in China“ wirklich auf sich hat. Deutschlands beste Sommelière Claudia Stern schwärmt wie viele ihrer Kollegen vom chinesischen Wein, gibt aber auch zu, dass es sehr schwer ist, ohne Erfahrung den richtigen zu finden. In unserer online Weinreise nach China nimmt sie Sie mit auf eine spannende Exkursion in Chinas Weingüter und verkostet mit Ihnen die drei ausgewählten Flaschen chinesischen Weins, die Ihnen vor Event zugesandt worden sind.
Die Geschichte des chinesischen Weins
Die Geschichte des chinesischen Weins reicht über 4.000 Jahre zurück. Bereits in der Shang-Dynastie wurde Wein angebaut und genossen. Die chinesische Weinproduktion erlebte jedoch eine schwierige Zeit während der Kulturrevolution, als viele Weinberge zerstört wurden. Erst in den letzten Jahrzehnten hat sich die chinesische Weinindustrie wieder erholt und ist zu einer ernstzunehmenden Größe auf dem internationalen Markt geworden.
Die Weinregionen Chinas
China hat verschiedene Weinregionen, die sich über das gesamte Land erstrecken. Die bekanntesten Weinregionen sind Ningxia, Xinjiang, Shandong und Hebei. Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten und Klimabedingungen, die sich auf den Geschmack des Weins auswirken. Bei unserer online Weinreise nach China werden wir Ihnen die verschiedenen Weinregionen vorstellen und Ihnen die Möglichkeit geben, Weine aus jeder Region zu verkosten.
Die Rebsorten Chinas
In China werden sowohl einheimische als auch internationale Rebsorten angebaut. Zu den bekanntesten einheimischen Rebsorten gehören Cabernet Gernischt, Cabernet Sauvignon und Marselan. Internationale Rebsorten wie Merlot, Chardonnay und Syrah werden ebenfalls angebaut. Während unserer online Weinreise nach China werden wir Ihnen die verschiedenen Rebsorten vorstellen und Ihnen die Möglichkeit geben, Weine aus jeder Sorte zu verkosten.
Die Verkostung
Die Verkostung von chinesischem Wein ist eine einzigartige Erfahrung. Sie werden überrascht sein, wie gut chinesischer Wein sein kann, wenn er richtig hergestellt wird. Während unserer online Weinreise nach China werden wir Ihnen die richtige Art der Verkostung beibringen und Ihnen zeigen, wie man die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen des chinesischen Weins richtig genießt.
Beispielrezept: Kung Pao Chicken
Als Vorgeschmack auf unseren Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches chinesisches Rezept vorstellen: Kung Pao Chicken. Dieses Gericht ist ein Klassiker der chinesischen Küche und wird oft mit Reis serviert. Es besteht aus Hühnerfleisch, Paprika, Erdnüssen und einer würzigen Soße. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet einen kleinen Einblick in die Vielfalt der chinesischen Küche.
Zutaten:
- 400 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g geröstete Erdnüsse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Szechuanpfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Öl
- Das Hühnerfleisch in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Reisessig, Zucker, Szechuanpfeffer und Chiliflocken vermischen.
- Die Soßenmischung zum Hühnerfleisch geben und alles gut vermengen.
- Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und nochmals kurz mitbraten.
- Das Kung Pao Chicken mit Reis servieren und genießen.
Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Beispiel ist und nicht Teil des angebotenen Kochkurses ist. In unserem Kochkurs werden wir Ihnen viele weitere chinesische Rezepte vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie diese selbst zubereiten können.
Wenn Sie neugierig geworden sind und mehr über chinesischen Wein und chinesische Küche erfahren möchten, dann melden Sie sich jetzt zu unserer online Weinreise nach China an. Lassen Sie sich von Claudia Stern in die Welt des chinesischen Weins entführen und entdecken Sie die Vielfalt und Qualität, die China zu bieten hat.
