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Die indonesische Küche entdecken
Haben Sie Lust, auf eine kulinarische Reise in die südostasiatische Insel Indonesien? Dann ist der Kochkurs Indonesisch in Köln genau das Richtige für Sie! Hier lernen Sie die vielfältigen Aromen und Gewürze der indonesischen Küche kennen und zaubern ein mehrgängiges Menü, das Ihnen den pikanten Geschmack Indonesiens näherbringt.
Die indonesische Fusion Cuisine
Die indonesische Küche ist geprägt von den Einflüssen der Nachbarländer China und Indien sowie den kulinarischen Spuren der Holländer und Engländer aus der Kolonialzeit. Dadurch entstand eine einzigartige Fusion Cuisine, die für ihre geschmackliche Vielfalt und Raffinesse bekannt ist.
Die Vielfalt der indonesischen Gerichte
Im Kochkurs lernen Sie verschiedene indonesische Spezialitäten kennen. Von klassischen Reisgerichten wie “Nasi Goreng” bis hin zu Fleischersatzprodukten aus Sojabohnen wie “Tempeh” und der würzigen Soße “Ketjap Manis”. Dabei erfahren Sie alles über die Zubereitung und die richtige Verwendung der Zutaten.
Die würzige Grundlage vieler indonesischer Gerichte ist eine Paste aus gemörserten Chilis, die mit Galgant, Zitronengras, Tamarinde oder Kemiri vermischt wird. Diese Gewürzmischung verleiht den Gerichten den typisch indonesischen Geschmack und macht sie zu einem kulinarischen Erlebnis.
Das Erlebnis
Der Kochkurs Indonesisch beinhaltet nicht nur das Zubereiten eines mehrgängigen Menüs, sondern auch eine gemeinsame Verkostung der Speisen. Sie werden dabei von einem professionellen Koch betreut und erhalten eine Einführung in die indonesische Küche sowie Informationen zu den Lebensmitteln und deren Zubereitung.
Zudem erhalten Sie eine Rezeptmappe zum Mitnehmen, damit Sie die erlernten Gerichte auch zu Hause nachkochen können. Der Kochkurs ist für eine Person gültig und findet in einer Gruppe von 6 bis 12 Teilnehmern statt. Die Dauer beträgt etwa 3-4 Stunden.
Teilnahmebedingungen
Um am Kochkurs teilnehmen zu können, müssen Sie mindestens 16 Jahre alt sein. Es wird empfohlen, bequeme Kleidung und geschlossene Schuhe zu tragen. Eine Schürze wird gestellt und alle benötigten Zutaten und Materialien werden bereitgestellt.
Entdecken Sie die Vielfalt der indonesischen Küche und lassen Sie sich von den exotischen Aromen und Gewürzen verzaubern. Buchen Sie jetzt Ihren Kochkurs Indonesisch in Köln und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise nach Südostasien!
Beispielrezept: Indonesische Satay-Spieße
Als kleinen Vorgeschmack auf den Kochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches indonesisches Rezept vorstellen: Indonesische Satay-Spieße. Diese köstlichen Fleischspieße sind ein beliebtes Streetfood-Gericht in Indonesien und werden oft mit Erdnusssauce serviert.
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Honig
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße
Zubereitung:
- Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Honig, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebel vermischen.
- Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Holzspieße stecken.
- Die Satay-Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun grillen.
- Mit Erdnusssauce servieren.
Genießen Sie die leckeren indonesischen Satay-Spieße als Vorspeise oder Hauptgericht und lassen Sie sich von der Vielfalt der indonesischen Küche inspirieren!
