Die Kunst der Fleischzubereitung
Fleisch zuzubereiten ist eine Kunst, denn zart soll es sein, saftig und kross. Damit Huhn nicht staubtrocken und Kalb rosig wird, verraten wir Ihnen in unserem Fleischkochkurs in Frankfurt die wichtigsten Handgriffe und Tricks, mit denen Eintöpfe, Braten und Steaks perfekt gelingen.
Unser vielfältiges Themenangebot
Unser Fleischkochkurs in Frankfurt bietet Ihnen ein breites Spektrum an verschiedenen Schwerpunkten. So können Sie je nach Vorlieben und Interessen aus sechs verschiedenen Themen wählen:
Große Braten
In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie große Braten wie zum Beispiel Rinder- oder Schweinebraten perfekt zubereiten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Fleisch richtig marinieren, welche Gewürze sich am besten eignen und wie Sie den Braten saftig und zart hinbekommen.
Steaks
Steaks sind eine wahre Delikatesse, aber auch hier gibt es einiges zu beachten, um das perfekte Steak zuzubereiten. In unserem Steak-Kochkurs lernen Sie, wie Sie das Fleisch richtig würzen, wie lange es auf den Grill oder in die Pfanne muss und wie Sie es anschließend optimal servieren.
Basics
Der Basics-Kochkurs ist ideal für Einsteiger, die die Grundlagen der Fleischzubereitung erlernen möchten. Hier lernen Sie die wichtigsten Techniken, wie das Anbraten, das Garen im Ofen und das Ruhen lassen des Fleisches. Außerdem erfahren Sie, welche Fleischsorten sich für welche Zubereitungsarten am besten eignen.
Filet
Das Filet ist eines der edelsten Teile des Fleisches und erfordert eine besondere Zubereitung. In unserem Filet-Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie das Filet perfekt braten oder grillen, wie Sie es richtig würzen und wie Sie es anschließend in dünne Scheiben schneiden, um es optimal zu servieren.
Große Töpfe
In diesem Kurs dreht sich alles um Eintöpfe und Schmorgerichte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Fleischgerichte in großen Töpfen zubereiten und welche Zutaten sich am besten eignen, um den Geschmack zu intensivieren. Von deftigen Gulasch bis hin zu exotischen Currygerichten ist hier für jeden Geschmack etwas dabei.
Burger und Co.
Der Burger-Kochkurs ist ideal für alle, die gerne Burger selbst zubereiten möchten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die perfekten Burger-Patties formen, welche Saucen und Beilagen sich am besten eignen und wie Sie Ihren Burger optisch ansprechend präsentieren können.
Unsere Fleischkochkurse finden zu verschiedenen Terminen statt, sodass jeder Fleischliebhaber das passende Angebot für sich findet.
Ein einfaches Beispielrezept: Saltimbocca
Als kleiner Vorgeschmack auf unseren Fleischkochkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für Saltimbocca präsentieren. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern lediglich als Inspiration dient:
Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 8 Salbeiblätter
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Bestäuben
- Olivenöl
- Butter
- Weißwein
Zubereitung:
- Die Kalbsschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Parmaschinken und zwei Salbeiblätter legen.
- Die Schnitzel mit Mehl bestäuben und leicht abklopfen.
- In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz einköcheln lassen.
- Die Saltimbocca aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen und den Bratensatz lösen.
- Die Sauce über die Saltimbocca geben und servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses einfache Beispielrezept Lust auf unseren Fleischkochkurs gemacht hat. In unserem Kurs lernen Sie viele weitere leckere Fleischgerichte kennen und können Ihre Fähigkeiten in der Fleischzubereitung weiter verbessern.
Wenn Sie Interesse an unserem Fleischkochkurs in Frankfurt haben, finden Sie weitere Informationen auf unserer Website. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
