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Fisch und Meeresfrüchte sind eine Delikatesse, die viele Menschen lieben. Doch die Zubereitung von Fischgerichten erfordert ein gewisses Know-how. Um dieses zu erlangen, bietet mydays einen Fischkochkurs in Darmstadt an. In diesem Kurs lernst du die Kniffe und Tricks der echten Fischprofis kennen und kannst deine Lieblingsgerichte gekonnt zubereiten.
Mehr als nur Fisch
Wenn du ein großer Fan der mediterranen Küche bist und am liebsten Fisch isst, ist der Fischkochkurs in Darmstadt genau das Richtige für dich. Hier lernst du nicht nur die richtige Zubereitung von Fischgerichten, sondern auch alles über die dazugehörigen Zutaten. Ein gelernter Experte weiht dich in die Geheimnisse der Fischküche ein und zeigt dir, wie du dein Lieblingsgericht perfekt zubereitest.
Der Kursbeginn
Nach deiner Ankunft zum Fischkochkurs im Kochstudio in Darmstadt lernst du zunächst die anderen Kursteilnehmer sowie den Chefkoch kennen. Ihr könnt euch über eure liebsten Gerichte austauschen und vielleicht den ein oder anderen Tipp geben. Gemeinsam werdet ihr dann unter der professionellen Anleitung des Kochs die verschiedenen Fische filieren und zubereiten. Die Auswahl reicht dabei von Doraden über Lachse bis zu Zander oder Forelle.
Die Zubereitung von Fisch
Die Zubereitung von Fisch erfordert eine gewisse Vorbereitung. Vom Schuppen, Enthäuten, Zerlegen, Entgräten bis zum Zubereiten und Anrichten auf dem Teller gibt es einiges zu beachten. Doch keine Sorge, der Fischkochkurs in Darmstadt macht nicht nur Spaß, sondern zeigt dir auch, wie einfach es sein kann, Fisch richtig zuzubereiten. Zusätzlich lernst du, wie du Fischgrundfonds und klassische Saucen wie Sauce Vin Blanc oder Hummersauce selbst herstellen kannst.
Die Verkostung
Beim Kochen bekommt man bekanntlich den größten Hunger. Daher darf beim Fischkochkurs in Darmstadt auch die gemeinsame Verkostung der eigenen Kochkünste nicht zu kurz kommen. Überzeuge dich selbst von deinen neu gewonnenen Fähigkeiten und lass dich von deinen eigenen Kreationen verwöhnen. So kannst du bei der nächsten Feier deine Gäste kulinarisch überraschen und verwöhnen.
Das Erlebnis
Der Fischkochkurs in Darmstadt bietet ein umfangreiches Erlebnis. Du lernst verschiedene Fische zu filieren und zuzubereiten, wie Dorade, Lachs, Zander oder Forelle. Zudem werden dir alle Schritte von der Vorbereitung bis zum Anrichten auf dem Teller gezeigt. Du erfährst, wie du Fischgrundfonds und klassische Saucen selbst herstellen kannst. Der Kurs findet mit einer Gruppe von 6-12 Personen statt und dauert ca. 4 Stunden. Die benötigte Ausrüstung, wie eine Kochschürze, wird gestellt. Teilnahmebedingungen sind, dass keine Allergien, ansteckenden Krankheiten oder offene Wunden vorliegen.
Ein einfaches Beispielrezept
Um dir einen Vorgeschmack auf den Fischkochkurs zu geben, möchten wir dir ein einfaches Beispielrezept präsentieren. Beachte jedoch, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern nur als Inspiration dient:
Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Kräuterkruste
Zutaten:
– 4 Lachsfilets
– Saft einer Zitrone
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
– Salz und Pfeffer
– Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Knoblauch und die Kräuter vermischen und auf die Lachsfilets streuen.
4. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die angebratenen Lachsfilets auf ein Backblech legen und für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen garen, bis sie durchgebraten sind.
6. Die gebratenen Lachsfilets mit Beilagen deiner Wahl servieren und genießen.
Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie vielfältig die Zubereitung von Fisch sein kann. Im Fischkochkurs in Darmstadt wirst du lernen, wie du solche Gerichte noch raffinierter zubereiten kannst und deine Gäste damit beeindrucken kannst.
