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Brotback-Kurs: Entdecken Sie die Geheimnisse des Bäckerhandwerks
Deutsches Brot ist nicht nur hierzulande sehr beliebt. Es soll sogar von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt werden. Doch während im Ausland immer mehr Bäckereien eröffnen, die ihr Brot nach traditionellen Rezepten aus deutschen Landen herstellen, vermehren sich hierzulande die Aufback-Backwaren. So wird es immer schwieriger, hochwertiges Brot ohne überflüssige Zusätze zu bekommen. Lassen Sie sich vom Profi in die Besonderheiten des Brotbackens einweisen.
Im Brotback-Kurs haben Sie die Möglichkeit, Ihr eigenes Brot zu backen und die Geheimnisse des Bäckerhandwerks zu lüften. Von den natürlichen Zutaten über die verschiedenen Teigarten bis zur knusprigen Kruste lernen Sie alles, was das beliebteste Grundnahrungsmittel ausmacht. Schritt für Schritt werden Sie hier zum Brotbackmeister und lüften die Geheimnisse dieses Traditionshandwerks. Heizen Sie den Ofen vor und freuen Sie sich schon jetzt auf den Duft Ihres frisch gebackenen Brotes.
Der Brotback-Kurs beinhaltet eine Einführung in die traditionelle Backkunst, die Herstellung eines Brotteiges sowie einen erfahrenen Bäckermeister als Kursleiter. Sie werden lernen, wie man den Teig vorbereitet und das Brot richtig backt. Eine Rezeptmappe zum Mitnehmen oder per Mail wird Ihnen zur Verfügung gestellt, sodass Sie das Gelernte auch zu Hause umsetzen können. Während des Kurses werden Erfrischungsgetränke gereicht und Sie können Ihr selbstgebackenes Brot mit nach Hause nehmen.
Der Kurs findet in Gruppen von bis zu 20 Teilnehmern statt. Der Gutschein ist für eine Person gültig und die Dauer des Kurses beträgt etwa 3 bis 6,5 Stunden. Eine Schürze wird vor Ort gestellt, daher ist es wichtig, keine akuten Hautkrankheiten oder Wunden an den Händen zu haben.
Nun möchten wir Ihnen als Vorgeschmack auf den Kurs ein einfaches Beispielrezept präsentieren, das Ihnen einen kleinen Einblick in die Welt des Brotbackens gibt:
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Zutaten:
– 500 g Vollkornmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 1 EL Honig
– 400 ml lauwarmes Wasser
– 100 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
2. Den Honig und das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
5. Die Sonnenblumenkerne auf der Oberfläche des Brotes verteilen und leicht eindrücken.
6. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
8. Das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 40-45 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat.
9. Das frisch gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Dieses einfache Rezept gibt Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf das, was Sie im Brotback-Kurs lernen können. Sie werden lernen, wie man den Teig richtig knetet, wie lange er ruhen muss und wie man die perfekte Kruste erhält. Zudem werden Ihnen verschiedene Variationen und Rezepte gezeigt, um Ihr Brotbackrepertoire zu erweitern.
Melden Sie sich jetzt zu unserem Brotback-Kurs an und tauchen Sie ein in die Welt des Bäckerhandwerks. Entdecken Sie die Geheimnisse des Brotbackens und lernen Sie, wie man hochwertiges Brot ohne Zusatzstoffe herstellt. Werden Sie zum Brotbackmeister und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit selbstgebackenem Brot.
