Backkurs Nürnberg – Vegan Backen
Am liebsten würden wir ja jeden Tag Kuchen und Kekse essen. Ganz nach dem Grundsatz „Ich esse Kuchen, weil irgendwo irgendwer Geburtstag hat“. Meist meldet sich aber dann doch recht schnell das schlechte Gewissen. Wie wäre es also mal zur Abwechslung mit gesundem Kuchen, ganz ohne Reue beim Naschen? Mit Clean Baking ist das möglich!
Christine Löhner von Green Lion zeigt Ihnen bei ihrem Backkurs in Nürnberg, wie Sie ganz einfach auf Weißmehl, Industriezucker und tierische Produkte beim Backen verzichten können, ohne dass der Genuss auf der Strecke bleibt. Probieren Sie es aus, es warten leckere, süße und gesunde Köstlichkeiten wie Tiramisu, Schokokuchen und Muffins auf Sie, die Sie so garantiert noch nicht gegessen haben.
Was ist Clean Baking?
Clean Baking ist eine Backmethode, bei der auf raffinierten Zucker, Weißmehl und tierische Produkte verzichtet wird. Stattdessen werden natürliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft, Kokosblütenzucker oder Datteln verwendet. Statt Weißmehl kommen Vollkornmehl, Haferflocken oder alternative Mehlsorten wie Mandel- oder Kokosmehl zum Einsatz. Auch tierische Produkte wie Butter oder Eier werden durch pflanzliche Alternativen wie Kokosöl oder Apfelmus ersetzt.
Der Vorteil von Clean Baking liegt nicht nur in der gesünderen Ernährung, sondern auch im Geschmack. Die verwendeten Zutaten sorgen für eine natürliche Süße und geben den Backwaren eine besondere Note. Zudem sind die Rezepte meist einfacher und schneller zuzubereiten als herkömmliche Backrezepte.
Der Backkurs in Nürnberg
Der Backkurs in Nürnberg bietet Ihnen die Möglichkeit, die Grundlagen des Clean Baking kennenzulernen und direkt in die Praxis umzusetzen. Christine Löhner, erfahrene Backexpertin und Inhaberin von Green Lion, führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung verschiedener veganer Backwaren.
Im Kurs werden Ihnen verschiedene Techniken und Tricks gezeigt, wie Sie Ihre Backwaren gesund und lecker gestalten können. Sie lernen, wie Sie raffinierten Zucker durch natürliche Süßungsmittel ersetzen, wie Sie Weißmehl durch Vollkornmehl oder alternative Mehlsorten ersetzen und wie Sie tierische Produkte durch pflanzliche Alternativen austauschen können.
Der Backkurs richtet sich sowohl an Anfänger als auch an Fortgeschrittene. Sie benötigen keine Vorkenntnisse im Backen, um am Kurs teilnehmen zu können. Christine Löhner erklärt Ihnen alles Schritt für Schritt und beantwortet gerne Ihre Fragen.
Die Vorteile des Backkurses
Der Backkurs in Nürnberg bietet Ihnen zahlreiche Vorteile:
- Sie lernen, wie Sie gesunde und leckere Backwaren ohne raffinierten Zucker, Weißmehl und tierische Produkte zubereiten können.
- Sie erhalten nützliche Tipps und Tricks rund um das Clean Baking.
- Sie können Ihre Backkünste verbessern und neue Rezepte ausprobieren.
- Sie können sich mit anderen Backbegeisterten austauschen und neue Kontakte knüpfen.
- Sie erhalten ein umfangreiches Skript mit den Rezepten des Kurses zum Nachbacken zu Hause.
Beispielrezept: Veganer Schoko-Bananen-Kuchen
Als Vorgeschmack auf den Backkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Beispielrezept für einen veganen Schoko-Bananen-Kuchen geben. Beachten Sie bitte, dass dieses Rezept nicht Teil des Kurses ist, sondern nur als Inspiration dient:
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 60 ml Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- In einer Schüssel das Dinkelmehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Natron vermischen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Kokosöl und den Vanilleextrakt verrühren.
- Die Bananenmischung und die Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
- Den Kuchen für etwa 30-35 Minuten backen, bis er aufgegangen ist und sich fest anfühlt.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Beispielrezept Lust auf den Backkurs gemacht hat. Lassen Sie sich von Christine Löhner zeigen, wie Sie noch viele weitere leckere und gesunde Backwaren zubereiten können. Melden Sie sich noch heute für den Backkurs in Nürnberg an und entdecken Sie die Vielfalt des Clean Baking!
