Faszination Portwein
Portwein – einer der meist unterschätzten Weine überhaupt. Dabei zählen Portweine zu den aromenreichsten und komplexesten Tropfen überhaupt und sind keineswegs nur süßliche Dessertbegleiter. Entdecken Sie mit uns die erstaunliche Vielfalt dieser Weine und begleiten Sie uns bei diesem Portweinseminar in Mannheim auf einer Entdeckungsreise durch das Duoro Tal. Sie werden staunen.
Das Duoro Tal – Heimat des Portweins
Das Duoro Tal in Portugal ist die Heimat des Portweins. Hier gedeihen die Trauben unter idealen Bedingungen und werden von erfahrenen Winzern zu exzellenten Weinen verarbeitet. Auf unserer Entdeckungsreise durch das Duoro Tal erfahren Sie mehr über die Geschichte und Herstellung des Portweins.
Die verschiedenen Stile des Portweins
Portwein gibt es in verschiedenen Stilen, von trocken bis süß. Erfahren Sie bei unserem Portweinseminar mehr über die Unterschiede zwischen Ruby Port, Tawny Port und Vintage Port. Wir erklären Ihnen die verschiedenen Herstellungsverfahren und geben Ihnen Tipps zur Lagerung und Verkostung der Weine.
Die richtige Kombination von Portwein und Speisen
Portwein ist nicht nur ein exzellenter Begleiter zu Desserts, sondern kann auch hervorragend zu herzhaften Gerichten kombiniert werden. Erfahren Sie bei unserem Portweinseminar, welche Speisen besonders gut mit Portwein harmonieren und wie Sie Ihre Gäste mit einer gelungenen Portwein-Verkostung beeindrucken können.
Ein einfaches Beispielrezept: Portwein-Schokoladenmousse
Als Vorgeschmack auf unseren Portweinkurs möchten wir Ihnen ein einfaches Rezept für ein Portwein-Schokoladenmousse geben. Dieses köstliche Dessert lässt sich einfach zubereiten und ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten:
- 200g dunkle Schokolade
- 4 Eier
- 50g Zucker
- 100ml Portwein
- 200ml Sahne
- Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Zucker und Portwein zur geschmolzenen Schokolade geben und gut verrühren.
- Sahne steif schlagen.
- Geschmolzene Schokolade, Eigelb und Sahne vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben.
- Mousse für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Mit frischen Beeren und Minze garnieren und servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses einfache Beispielrezept Lust auf unseren Portweinkurs gemacht hat. Bei unserem Seminar werden Sie weitere spannende Rezepte kennenlernen und natürlich auch die Gelegenheit haben, verschiedene Portweine zu verkosten.
Wenn Sie mehr über Portwein erfahren möchten und Lust auf eine Entdeckungsreise durch das Duoro Tal haben, dann melden Sie sich jetzt für unser Portweinseminar in Mannheim an. Wir freuen uns auf Sie!
