Indischer Kochkurs in Dresden: Die Farben Indiens

Die Farben Indiens

Die indische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihre lebendigen Aromen. In unserem indischen Kochkurs in Dresden tauchen Sie ein in die bunte Welt der Gewürze und lernen, wie man authentische indische Gerichte zubereitet.

Aromatische Curries

Curry ist wohl eines der bekanntesten indischen Gerichte. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie man verschiedene Currypasten herstellt und diese mit frischen Zutaten zu köstlichen Curries kombiniert. Ob mild oder scharf, vegetarisch oder mit Fleisch – die Möglichkeiten sind endlos.

Hauchdünne Papadams

Papadams sind knusprige, hauchdünne Fladenbrote, die oft als Beilage zu indischen Gerichten serviert werden. In unserem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie man Papadams selbst herstellt und sie zu einer perfekten Begleitung für Ihre Curries macht.

Süßer Lassi

Lassi ist ein erfrischendes Joghurtgetränk, das in Indien sehr beliebt ist. Es kann entweder süß oder salzig zubereitet werden und ist eine köstliche Ergänzung zu den würzigen indischen Gerichten. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie man Lassi mit verschiedenen Aromen und Zutaten verfeinert.

Quirlige Straßenküchen

Ein Besuch in Indien wäre nicht komplett ohne einen Abstecher zu den quirligen Straßenküchen. Dort finden Sie eine Vielzahl von köstlichen Snacks, wie zum Beispiel Samosas. Diese knusprigen Teigtaschen sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Kartoffeln, Erbsen und Gewürzen. In unserem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie man Samosas selbst macht und sie zu einem wahren Geschmackserlebnis werden lässt.

Würziger Chai

Chai ist ein aromatischer Gewürztee, der in Indien sehr beliebt ist. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie man Chai mit einer Mischung aus Schwarztee, Milch und Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Ingwer zubereitet. Genießen Sie eine Tasse dieses wärmenden Getränks und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, in unserem indischen Kochkurs in Dresden die faszinierende Welt der indischen Küche zu entdecken. Tauchen Sie ein in die Farben, Aromen und Geschmäcker Indiens und lassen Sie sich von unseren erfahrenen Köchen in die Kunst des indischen Kochens einführen.

Als kleiner Vorgeschmack auf den Kurs möchten wir Ihnen ein einfaches indisches Rezept präsentieren:

Rezept für vegetarisches Dal

Zutaten:

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer, gerieben
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chili-Pulver
• Salz nach Geschmack
• frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die roten Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
4. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili-Pulver hinzufügen und gut umrühren.
5. Die gekochten Linsen zur Tomatenmischung geben und gut vermischen. Mit Salz abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Dieses einfache Dal-Rezept verleiht Ihnen einen ersten Eindruck von den köstlichen Aromen der indischen Küche. In unserem indischen Kochkurs in Dresden lernen Sie viele weitere authentische Rezepte kennen und können selbst zum Meister der indischen Küche werden.