Fleisch & Steak Kochkurs – Fleisch selbst zubereiten in Schwetzingen, Heidelberg, Baden-Württemberg

Der Fleisch und Steak Kochkurs

Steak und Fleisch vom Rind, Kalb und Lamm, aus Pfanne, Ofen oder vom Grill. Eine Scheibe schön marmoriertes Fleisch, einfach kurz gebraten, mit würzig brauner Kruste und saftigem Kern – mehr braucht es nicht zum Genuss. Das Ziel des Fleisch und Steak Kochkurses liegt darin, die vorgestellten Techniken so anzuwenden, dass harmonische Fleischgerichte nach eigenem Geschmack zubereitet werden können. Der Kurs bietet dir leicht in der täglichen Praxis umsetzbares Hintergrundwissen, jede Menge wichtige Informationen und Tipps zum Thema Fleischauswahl, Gartechniken, Kurzbraten, Schmoren und Kochen in allen Abstufungen, Zubereitungsmöglichkeiten, Auswahl der Beilagen – einfach, unkompliziert und genial.

Das erwartet dich im Fleisch und Steak Kochkurs

Im Fleisch und Steak Kochkurs lernst du die Grundlagen der Fleischzubereitung, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Du erfährst, wie du das Fleisch richtig auswählst, wie es gelagert werden sollte und welche Gartechniken für welches Fleisch am besten geeignet sind. Vom Kurzbraten, über das Schmoren bis hin zum Kochen – alle Zubereitungsarten werden ausführlich erklärt und praktisch geübt.

Der Kursleiter, ein erfahrener Koch, wird dir Tipps und Tricks verraten, wie du Fleisch zart und saftig hinbekommst und wie du es mit den passenden Gewürzen und Marinaden geschmacklich verfeinerst. Du wirst lernen, wie du eine wunderbar knusprige Kruste erzeugst und wie du den Fleischgeschmack optimal zur Geltung bringst.

Das Besondere an diesem Kochkurs ist, dass du nicht nur theoretisches Wissen erhältst, sondern auch selbst Hand anlegen darfst. Du wirst verschiedene Fleischstücke vorbereiten, marinieren und zubereiten. Dabei wirst du von Anfang bis Ende begleitet und erhältst individuelle Tipps und Feedbacks.

Die Kursinhalte im Detail

Im Fleisch und Steak Kochkurs werden folgende Themen behandelt:

• Die richtige Fleischauswahl
• Die verschiedenen Gartechniken
• Das Kurzbraten
• Das Schmoren
• Das Kochen
• Die Zubereitungsmöglichkeiten
• Die Auswahl der Beilagen

Du wirst lernen, welche Fleischsorten sich am besten für welche Zubereitungsarten eignen und welche Gewürze und Marinaden den Geschmack des Fleisches optimal unterstützen. Außerdem erfährst du, wie du die Garstufen bestimmen kannst und wie du das Fleisch saftig und zart hältst.

Beispielrezept: Gebratene Rindersteaks mit Rosmarinkartoffeln

Als kleiner Vorgeschmack auf den Fleisch und Steak Kochkurs möchten wir dir ein einfaches Rezept vorstellen, das du zu Hause ausprobieren kannst:

Zutaten:

• 2 Rindersteaks
• 500 g Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige frischer Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
3. Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine weitere Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten.
5. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln, um sie warm zu halten.
6. Den Rosmarin fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
7. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiterbraten, bis sie knusprig sind.
8. Die Steaks aus der Alufolie nehmen und zusammen mit den Rosmarinkartoffeln servieren.

Dieses einfache Rezept zeigt, wie schnell und einfach man ein leckeres Gericht mit Rindersteaks zubereiten kann. Im Fleisch und Steak Kochkurs wirst du noch viele weitere Rezepte kennenlernen und lernen, wie du das Fleisch perfekt zubereitest.

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