Backkurs Berlin: Außen knusprig, innen luftig – Eclairs

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Brandteig in Kombination mit einer cremigen Füllung und einer himmlischen Glasur, meist aus Schokolade, mehr braucht es nicht für einzigartigen Genuss. Mit diesen Zutaten werden die vor allem in Frankreich beliebten Eclairs oder hier Liebesknochen genannten Leckereien hergestellt. In unserem Backkurs in Berlin lernen Sie wie die köstlichen Zungenschmeichler gebacken und gefüllt werden und was man mit dem Brandteig noch so alles anstellen kann. 

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Eclairs sind eine köstliche Backware, die aus Brandteig hergestellt wird. Sie sind außen knusprig und innen luftig, und werden oft mit einer cremigen Füllung und einer himmlischen Glasur, meist aus Schokolade, serviert. Diese Leckereien sind vor allem in Frankreich beliebt und werden dort auch als “Liebesknochen” bezeichnet. Wenn Sie lernen möchten, wie man diese delikaten Köstlichkeiten selbst zubereitet, dann ist unser Backkurs in Berlin genau das Richtige für Sie.

In unserem Backkurs lernen Sie nicht nur, wie man Eclairs backt, sondern auch, wie man den Brandteig richtig herstellt und welche anderen leckeren Gerichte man damit zaubern kann. Der Kurs findet in Berlin statt und bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Backkünste zu verbessern und neue kennenzulernen.

Der Backkurs beginnt mit einer kurzen Einführung in die Welt des Brandteigs. Sie erfahren, welche Zutaten benötigt werden und welche Techniken beim angewendet werden müssen. Anschließend werden Sie Schritt für Schritt durch den Backprozess geführt. Sie lernen, wie man den Teig richtig knetet, formt und backt, um die perfekte Konsistenz und den richtigen Geschmack zu erzielen.

Nachdem die Eclairs gebacken sind, geht es weiter zur Füllung. Sie lernen, wie man eine cremige Füllung herstellt und welche Zutaten dafür benötigt werden. Dabei haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Ob Schokolade, Vanille oder Fruchtfüllung – Sie entscheiden, welche Füllung Ihnen am besten schmeckt.

Neben den Eclairs werden im Kurs auch andere Rezepte mit Brandteig vorgestellt. Sie lernen, wie man Profiteroles, Windbeutel oder Churros zubereitet. Diese süßen Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie können sie als servieren oder als Fingerfood bei besonderen Anlässen anbieten.

Unser Backkurs richtet sich sowohl an Anfänger als auch an fortgeschrittene Hobbybäcker. Sie benötigen keine Vorkenntnisse, um teilzunehmen. Unsere erfahrenen Köche stehen Ihnen während des gesamten Kurses zur Seite und beantworten gerne Ihre Fragen. Sie erhalten wertvolle Tipps und Tricks, um Ihre Backkünste zu verbessern und Ihre Gäste mit köstlichen Eclairs zu beeindrucken.

Der Kurs findet in einer gemütlichen und professionellen Küche statt. Sie arbeiten in kleinen Gruppen, um eine individuelle Betreuung zu gewährleisten. Alle Kochutensilien und Zutaten werden zur Verfügung gestellt, sodass Sie sich voll und ganz auf das Backen konzentrieren können.

Am Ende des Kurses haben Sie nicht nur neue Fähigkeiten erlernt, sondern auch ein köstliches Dessert zubereitet, das Sie mit nach Hause nehmen können. Sie erhalten außerdem ein Handout mit allen Rezepten und Tipps, damit Sie die Eclairs auch zu Hause nachbacken können.

Wenn Sie Lust haben, Ihre Backkünste zu verbessern und neue Rezepte auszuprobieren, dann melden Sie sich noch heute für unseren Backkurs in Berlin an. Tauchen Sie ein in die Welt des Brandteigs und lernen Sie, wie man köstliche Eclairs und andere Leckereien zubereitet. Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Kurs begrüßen zu dürfen!

Beispielrezept: Schokoladen-Eclairs

Zutaten:
– 150 g Mehl
– 125 ml Wasser
– 100 g Butter
– 4 Eier
– 200 g Schokolade
– 200 ml Sahne
– 2 EL Puderzucker

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Wasser mit der Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
5. Die Eier nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech längliche Teigstreifen spritzen.
8. Die Eclairs im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Währenddessen die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
10. Die Sahne steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade rühren.
11. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
12. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und die Eclairs damit füllen.
13. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dieses ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf das, was Sie in unserem Backkurs in Berlin lernen können. Melden Sie sich noch heute an und entdecken Sie die Vielfalt des Brandteigs. Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Kurs begrüßen zu dürfen!

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